Брауни из коры мяты - пара ваших любимых праздничных угощений - SheKnows

Домашнее пирожное из темного шоколада, обмакнутое в сливочный молочный шоколад HERSHEY’S и измельченную перечную мяту, поданное в качестве небольшого угощения - идеально подходит для вашей следующей праздничной вечеринки!

Когда дело доходит до пирожных, я очень разборчив. Идеальный брауни должен быть плотным, влажным и пушистым. Он должен иметь удовлетворительно жевательную текстуру, блестящую, потрескавшуюся верхушку и, конечно же, быть наполненным богатым, интенсивным шоколадным вкусом.

Создать такой превосходный домовой с нуля - задача не из легких, и слишком часто вы будете найти грустную тарелку, к сожалению, пресных, сладких или жирных интерпретаций, забытых на десерте стол. Нет, спасибо.

К счастью для вас, после десятков тестовых прогонов (это тяжелый бизнес) я наконец-то нашел рецепт идеального домашнего пирожного моей мечты.

Все начинается с действительно хороших ингредиентов и двойной дозы шоколада. Я обнаружил, что использование как растопленного шоколада, так и какао-порошка дает несколько слоев глубокого шоколадного вкуса, который немного эспрессо и ванили только усиливает. Добавление коричневого сахара и дополнительного яичного желтка помогает создать идеальную жевательную текстуру брауни, которую я так жажду, в то время как сахарный песок дает непревзойденную хрустящую поверхность. А неожиданная цельнозерновая мука? Дополнительные питательные вещества и клетчатка, о которых вы даже не подозреваете.

В преддверии праздников я люблю усложнять базовый рецепт брауни, добавляя немного экстракта мяты перечной, нарезав пирожное на кусочки. кусочки размером с укус и обмакивание их в топленом молоке или полусладком шоколаде с последующим посыпанием измельченной мятной леденцы «Окропляет».

Эти приятные маленькие кусочки представляют собой сладкий союз между жевательными, пушистыми пирожными и классической праздничной корой мяты. Сладкий, мятный и великолепно-шоколадный; Любители шоколада обрадуются. О, и вы можете сделать две партии; эти укусы мятного пирожного мимолетны на праздничных вечеринках (и имеют обыкновение таинственным образом исчезать из холодильника!). Удачной выпечки!

Мини-кусочки брауни из коры перечной мяты

Ингредиенты:

• 1/4 стакана какао HERSHEY’S
• 1/4 стакана кипятка
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла, нарезанного столовыми ложками
• 2 унции (1/2 батончика) несладкого батончика HERSHEY’S (100% какао), мелко нарезанного
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили
• 1/2 чайной ложки экстракта мяты перечной
• 1 чайная ложка порошка эспрессо
• 1-1 / 4 стакана чистого тростникового сахара
• 1/4 стакана (упакованного) светло-коричневого сахара
• 2 больших яйца + 1 яичный желток
• 3/4 стакана белой цельнозерновой муки
• 1/2 чайной ложки мелкой морской соли

От укусов коры мяты:

• 1 пакет (12 унций) полусладких шоколадных чипсов HERSHEY’S
• 2 ч.л. чистого кокосового масла
• 1/4 стакана измельченных конфет с мятой

Двойные пирожные из цельной пшеницы из темного шоколада

Направления:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противень размером 9 × 9 дюймов пергаментной бумагой, оставив несколько дюймов нахлеста с каждой стороны. Слегка смажьте пергаментную бумагу и две оставшиеся стороны сковороды маслом. Отложите в сторону.
2. Добавьте кипящую воду в какао HERSHEY’S в большой миске a и взбивайте до однородной консистенции. Отложите в сторону.
3. Растопите масло и нарезанный шоколадный батончик HERSHEY’S в большой стеклянной миске. Микроволновая печь на средней мощности в течение минуты. Перемешайте, затем нагревайте еще минуту или столько, сколько необходимо, помешивая каждые 10 секунд, пока не станет полностью однородным и блестящим.
4. Смешайте растопленный шоколад с какао-смесью. Добавьте растительное масло, экстракты ванили и мяты перечной и продолжайте взбивать. Добавьте порошок эспрессо и оба сахара и взбейте до однородной массы.
5. Добавьте яйца и желток по одному, тщательно взбивая после каждого добавления, пока шоколадное тесто не станет полностью однородным. С помощью лопатки аккуратно всыпьте муку и соль. Перемешивайте, пока не смешаете, стараясь не перемешать слишком много.
6. Вылить тесто в подготовленную сковороду, разглаживая поверхность лопаткой.
7. Выпекайте 30-35 минут, пока тестер, вставленный в середину пирожных, не выйдет с небольшими крошками. Охладите на решетке для выпечки до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на 30 минут.