Как совместить любовь учеников к выпечке с уроками математики и естествознания? Просто следуя шагам рецепта, дети могут установить важные связи с уроками в области STEM.
т
t Для многих семей выпечка может быть популярным занятием, которое позволяет родителям и ребенку сблизиться и поделиться семейными традициями. Дочери и сыновья наслаждаются вкусными угощениями, получаемыми в результате времяпрепровождения, но выпечка также может научить молодых людей ряду академических уроков.
• В частности, выпечка - идеальный инструмент для исследований в области STEM (науки, техники, инженерии и математики). Поскольку STEM становится все более важной в наших начальных, средних и старших классах, почему бы не подготовить своего ученика к успеху в ней? Вот семь преимуществ выпечки с вашим учеником в STEM.
1. Воздействие систем измерения
• Способность точно измерять точные количества является критически важным навыком во многих предметах STEM, включая химию, инженерию и математику. Позвольте ученику работать с мерными стаканчиками во время выпечки; они прекрасные наглядные пособия. Попросите ребенка сравнивать количество, например, одну чашку и восьмую чашку, когда вы собираете ингредиенты.
2. Подверженность критическому мышлению
t Критическое мышление существует во всех аспектах образование, на каждом уровне. Учащиеся, которые преуспевают в этом, часто используют такой простой предмет, как рецепт, могут начать учить детей правильно оценивать и применять информацию. Если ваша ученица достаточно взрослая, чтобы читать, разрешите ей взять на себя контроль над просмотром и распространением рецепта вслух.
3. Воздействие химических реакций
t Детям, увлеченным химией, очень понравятся реакции, характерные для выпечки. Попросите своего ученика выдвинуть гипотезу, почему хлеб поднимается или почему сахар и дрожжи составляют прекрасную пару. Детям постарше могут понравиться более технические объяснения, которые содержатся во многих всеобъемлющих кулинарных книгах, а также возможность свободно экспериментировать.
4. Подверженность решению проблем
t Несмотря на все наши усилия, проекты по выпечке иногда заканчиваются плохо. Эти неудачи - прекрасная возможность укрепить у вашего ученика навыки решения проблем. Почему торт развалился в духовке? Это потому, что мы открыли дверь? Почему хлеб не поднимался? Что мы можем сделать по-другому в следующий раз, чтобы избежать этого результата?
5. Подверженность структурным принципам
• Инженерное дело - неотъемлемая часть многих кухонных начинаний, включая создание тортов и пирогов. Например, у пироговых корок есть несколько сильных сторон. Что лучше всего для тяжелой начинки, например, мяса? Что слишком слабо? Задайте эти и другие вопросы своему ребенку, чтобы познакомить его с основными принципами этой области STEM.
6. Воздействие на творчество
• Все чаще участники STEM отдают предпочтение творчеству (см., например, движение STEM to STEAM). Чтобы развить эту способность, предложите своему ученику составить индивидуальный базовый рецепт; например, добавить или убрать ингредиенты в зависимости от ее предпочтений. Вы также можете позволить своему ребенку украсить выпечку (кексы, пончики и т. Д.), Которые вы создаете вместе.
7. Знакомство с контекстами реального мира
t Такие занятия, как выпечка, могут пробудить или усилить интерес к STEM, поскольку они напрямую демонстрируют его полезность в увлекательной манере. Если вашей ученице не нравятся такие академические области, как математика и естественные науки, попробуйте печь вместе с ней; вы можете вскоре обнаружить, что ее мнение изменилось.
t Удачной выпечки.
т Дополнительные советы и стратегии, которые помогут вашему ученику преуспеть в учебе, см. На сайте www.varsitytutors.com.
