Все мы знаем, что придерживаться безглютеновой диеты означает избегать злаков, но на самом деле это гораздо больше.
Глютен может проникнуть к вам из неожиданных источников - и эти 17 продуктов являются тому доказательством. Внимательно следите за этикетками, чтобы избежать неприятных сюрпризов.
1. Соевый соус
В вашем соевом соусе гораздо больше, чем в бобах, и, вероятно, в том числе и пшеница. Вместо этого используйте соус тамари, который, естественно, не содержит глютена. Остерегайтесь соусов и маринадов, в том числе тех, что подаются в ресторанах, потому что соевый соус часто является их ингредиентом.
2. Соус
Конечно, домашний соус загущен мукой, но вы можете не осознавать, что эти простые маленькие готовые к употреблению пакетики соуса также содержат глютен. Придерживайтесь самодельная версия и использовать кукурузный крахмал в качестве загустителя.
3. Бульонные кубики
Пакеты со специями обычно содержат много глютена, и бульонные кубики - не исключение. Пропустить кубики и сделать свой собственный бульон вместо.
4. Обработанное мясо
Обработанное мясо, такое как колбасы, фрикадельки, болонья, хот-доги и готовые котлеты для гамбургеров, обычно скрепляется продуктами без глютена. Перед покупкой этих продуктов внимательно проверьте этикетки.
5. Мясные деликатесы
Сами мясные деликатесы могут не содержать глютен, но они могут быть заражены нарезкой. Большинство прилавков деликатесов также содержат обработанное мясо, такое как болонья, и обычно нарезаются с использованием того же оборудования. Если вы не можете пропустить этот пакет свежесрезанной индейки, спросите человека за стойкой, есть ли у него специальный безглютеновый слайсер.
6. Супы
В проходе с консервированным супом полно скрытой глютена. Вы знаете, что следует избегать супов с лапшой, но сливочные супы часто сгущаются продуктами из пшеницы, а бульоны также часто наполнены глютеном.
7. Соленья
Нет, сами соленые огурцы не содержат глютен, но в процессе маринования часто используется солодовый уксус, который, как вы, вероятно, знаете, часто содержит глютен.
8. жареный картофель
Скажи, что это не так! Картофель фри сам по себе безопасен - это просто невинная картошка. Но если вы заказываете их в ресторане, они могут быть посыпаны мукой или обжарены на том же масле, что и панировочные изделия, что как бы разрушает всю безглютеновую идею.
9. Яйца и омлеты из ресторанов
Вы когда-нибудь задумывались, как в вашем любимом ресторане яйца получаются такими чертовски пушистыми? Есть большая вероятность, что они подмешивают тесто для блинов. Дважды проверьте перед размещением заказа.
10. Вегетарианское мясо
Многие вегетарианские сорта мяса используют в качестве связующего вещества пшеничные продукты. Проверьте этикетку, чтобы убедиться, что эти продукты без мяса не содержат глютен.
11. Заправка для салатов
Возможно, вы захотите найти альтернативу своей любимой заправке для салата. Во многих заправках глютен в той или иной форме используется в качестве загустителя.
12. Пудинг
Да, вы уже догадались. В некоторых пудингах в качестве загустителя используется пшеница. Вы видите здесь закономерность? К счастью, есть бренды, которые используют загустители без глютена, поэтому дни, когда вы едите пудинг, еще не закончились.
13. Мороженое
В мороженом, вероятно, нет глютена, но в дополнительных ингредиентах определенно может быть. Если вы не используете глютен, внимательно сверьтесь с этикетками, прежде чем попробовать свое любимое тесто для печенья или шоколадное тесто, и это лишь некоторые из них.
14. Краб
Вы, вероятно, не представляете, как часто имитация краба используется в рецептах вместо настоящего, но это случается чаще, чем вы думаете. Имитация краба выглядит и на вкус очень похожа на настоящего краба - к сожалению, он не обладает своими безглютеновыми качествами.
15. Масло
Обычное сливочное масло не содержит глютена, но настоящее масло в наши дни трудно найти. Многие бренды используют добавки, содержащие глютен, поэтому еще раз проверьте свои этикетки.
16. Лекарства и витамины
Многие из них используют продукты, содержащие глютен в качестве связующего вещества. Поговорите со своим фармацевтом, прежде чем принимать какие-либо новые лекарства, витамины или добавки.
17. Помада
Хорошо, значит, вы не едите свою помаду (мы надеемся), но есть большая вероятность, что часть ее попадет вам в рот, когда вы едите или облизываете губы. Многие косметические продукты содержат глютен по ряду причин, иногда в незначительных количествах. Если у вас серьезная чувствительность к глютену, даже этого небольшого количества может быть достаточно, чтобы вызвать симптомы.
Этот пост принес вам Chex.
Подробнее о жизни без глютена
9 советов по выпечке без глютена, которые вам нужны прямо сейчас
10 вещей, которые понимают только люди, не употребляющие глютен
6 вопросов, которые следует задать перед тем, как отказаться от употребления глютена
