Еда, еда, еда. Очень часто, когда мы говорим или думаем о Восточной Азии, ее еда становится ключевой темой. Еда в этом регионе разнообразная, захватывающая и для тех, кто не хочет садиться в самолет, часто бывает довольно доступной по возвращении домой.
Утка по-пекински: обнародована королевская еда
Помимо жареного риса, это, пожалуй, одно из самых известных блюд китайской кухни. Это блюдо настолько красивое, что один из самых великолепных городов мира дал ему свое название.
Большинство людей могут сначала прокомментировать его хрустящий вкус, сладкий соус, хрустящий зеленый лук и сытные блинчики. Я согласен. Я бы предложил, однако, немного более оригинальное, хотя и странное, место для начала. Это весело поесть.
Это еда, которую вы готовите. Положите в блин кусок утки, полейте соусом хойсин, украсьте зеленым луком, заверните и наслаждайтесь. Одного блина никогда не хватит. Также есть второе блюдо. Нарезанное мясо утки подается в мисках с капустой.
Блюдо с многовековой историей изначально было эксклюзивным угощением для императора и его приближенных. Однако рецепты тайно вывозились из дворцов на улицы, что, вероятно, доставляло удовольствие многим.
С тех пор оно распространилось по всему миру, и не нужно ехать в Пекин, также известный как Пекин, чтобы насладиться хорошей версией этого блюда (на самом деле, из моего опыт, лучшая утка по-пекински, которую я пробовал, была в Канберре.) Чайнатауны Сиднея, Мельбурна и Брисбена предложат вам то, что вы хотеть.
Корейское кимчи
Корейское кимчи имеет не совсем репутацию утки по-пекински. Я не могу себе представить никого, кто бы не любил утку по-пекински. Он сочетает в себе сладкое, соленое, хрустящее и нежное, и его легко смакуют все, кроме самых неприветливых. С другой стороны, кимчи - более едкая еда.
Это почти национальное блюдо Кореи можно кратко охарактеризовать как овощ, например, капусту (хотя она бывает разной), замаринованную в мягком соусе чили. Это неуместное упрощение. Существуют буквально сотни вариаций.
Вкус богатый, слегка пряный. Овощ сохраняет немного хрусткости, но при этом становится мягким в маринаде. Лучший способ насладиться кимчи - не сам по себе. Включите его в состав более крупного блюда, например, корейского барбекю, которое, по сути, включает приготовление ряда ингредиентов на плите (это весело, как утка по-пекински).
Корейские рестораны барбекю довольно распространены в корейских кварталах. В Сиднее есть несколько корейских кварталов, в том числе в Стратфилде, Иствуде и Кэмпси. Дальше в центре города, чуть севернее Центрального, находится ряд корейских ресторанов. Куски корейского барбекю легко заметить. Загляните внутрь и посмотрите, есть ли у столов круглая плита, встроенная в их центр. Если да, то вы близко. В Мельбурне лучше всего отправиться на улицу Ла Троб и ее окрестности.
Лапша с чернилами кальмаров Окинавы и яичные оладьи на Тайване: причины для путешествия
Это поразительное блюдо: жареная на углях черная лапша с ростками фасоли и выбором белка. Лапша с чернилами кальмара, как и суп с лапшой Соба, повсеместно распространена на Окинаве - цепи островов к югу от Японии. Это было похоже на жареный рис. Блюдо необычное на вид, но довольно приятное, легкое на вкус. Чернила добавляют пикантности всему делу. Конечно, в Австралии я не нашел лапшу с чернилами кальмара. Это, конечно, не значит, что их там нет. Возможно, их просто труднее найти.
Между тем, день или около того на западе на лодке - это Тайвань. Здесь, помимо часто обсуждаемого Din Tai Fung, есть еще одно приятное блюдо: тайваньские омлеты. Это простая, сытная и даже основная кухня для завтрака. Круглое тонкое тесто обжаривается на тарелке до хрустящей корочки. Когда все будет готово, его снимают. Затем над тарелкой разбивают яйцо. Сверху кладут хлеб. Если описать кратко, то еда - это просто хлеб с яйцом. Это может быть правильно, но это не имеет значения. Эта полезная, простая еда, приготовленная пожилой парой в их небольшом киоске на улице, к сожалению, не так уж и распространена в Австралии.
Итак, причина для путешествия.
Больше причин для путешествия
Скрытые красоты интерьера Китая
Самые охраняемые секретные пляжи
10 вещей, которые нужно сделать, посмотреть и поесть на Тайване
