Идеальные рецепты летнего пикника и советы по упаковке корзин для пикника - Страница 2

Идеальные рецепты для пикника

Самая сложная часть упаковки идеального пикник можно определить меню для мероприятий на свежем воздухе. Помимо кухни, которую он мастерски готовит в Spigola, шеф-повар Куропатва делится своим любимым блюдом в итальянском стиле. рецепты пикника.

Связанная история. Рецепт феты от Джейми Оливера дает этой пасте TikTok большой успех

Картофельный салат по-итальянски - На 4-6 порций

Ингредиенты:

400 г картофеля с белой или красной кожицей
1/2 стакана белого бальзамического уксуса
1 ст. Дижонская горчица
2 ч. Л. гранулированый сахар
1 ч. Л. семена сельдерея
1 ч. Л. орегано
1 красная луковица, нарезанная соломкой
1 веточка нарезанного лука

Метод:

Картофель вымыть и отварить в подсоленной воде до готовности.
Дать картофелю немного остыть, затем нарезать четвертинками. Отложите в сторону.
В миске взбейте уксус, горчицу, сахар, семена сельдерея и орегано. Добавьте нарезанный соломкой красный лук и зеленый лук.
Полейте заправкой оставленный картофель и хорошо перемешайте, чтобы он покрылся слоем. Охладите всю ночь.

Курица-гриль Итальяно - На 4 порции

Ингредиенты:

4 куриные грудки
1-2 ст. оливковое масло первого холодного отжима, плюс масло для полива
Соль и свежемолотый черный перец
1 лимон, разрезанный пополам
2 ч. Л. чесночный порошок
4 ст. топленое масло
8 ломтиков хлеба бриошь
Песто с вялеными помидорами и базиликом (рецепт приводится ниже)
8 унций тонко нарезанного прошутто ди Парма
8-10 листьев салата
1 крупный помидор, нарезанный ломтиками

Метод:

Разогрейте гриль до средне-высокого уровня. Слегка смажьте курицу оливковым маслом, приправьте солью и перцем.
Жарьте курицу на гриле примерно по четыре минуты с каждой стороны. Выдавите свежий лимонный сок на курицу, сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима и отложите.
Смешайте чесночный порошок и топленое масло. Нанесите смесь на булочки и жарьте хлеб с каждой стороны около минуты. Будьте осторожны, не смажьте хлеб слишком большим количеством масла, иначе он может стать мокрым и жирным.
Соберите бутерброд, намазав на хлеб столовую ложку песто. Выложите на один ломтик курицу-гриль и прошутто. Сверху выложите два листа салата и два ломтика помидора. Закончите еще одним ломтиком булочки.

Совет шеф-повара: Для пикника подумайте о том, чтобы упаковать все ингредиенты по отдельности, а затем собрать бутерброд на месте для пикника, чтобы бутерброд не стал мокрым.

Песто с сушеными помидорами и базиликом - Делает около 3 чашек

Этот рецепт отлично подходит для бутербродов, его можно использовать в качестве соуса для макания или сделать вкусную заправку для салатов и овощей.

Ингредиенты:

1 пучок свежего базилика
1 стакан сушеных помидоров, регидратированных в теплой воде
Соль и свежемолотый черный перец
2 ч. Л. сыр пармезан
2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Метод:

Снимите листья со стеблей базилика, вымойте и высушите листья.
Поместите базилик в кухонный комбайн и добавьте все остальные ингредиенты, кроме масла. Включите процессор и смешайте.
Медленным потоком добавляйте масло во время работы процессора, пока смесь не превратится в эмульсию. Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник до использования.