Понедельник постный. Чтобы ваш выходной день начался правильно, попробуйте эти полезные и вкусные буррито на завтрак!
Связанная история. Ягодный пирог Падмы Лакшми стал сладким угощением и вкусным завтраком
Буррито на завтрак - отличная еда! В этой версии для понедельника без мяса используется тофу вместо яиц и добавлены черные бобы, овощи и немного сыра в качестве отличной альтернативы, скажем, хлопьям!
Рецепт буррито на завтрак с тофу и черной фасолью
На 2 порции
Ингредиенты:
- 1-1 / 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/4 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/4 стакана нарезанного кубиками красного болгарского перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 4 унции твердого тофу, прижатого несколькими бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки жидкости
- 1/3 стакана консервированной черной фасоли, высушенной и ополоснутой
- 2 (6 дюйма) лепешки из цельнозерновой муки
- 30 грамм тертого сыра чеддер, разделенных
- 1 авокадо, очищенный, без косточек и нарезанный ломтиками
- Сальса и сметана в качестве гарнира
Направления:
- Добавьте оливковое масло в большой сотейник на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте лук и варите около 2 минут.
- Добавьте красный болгарский перец к луку вместе с солью и перцем и хорошо перемешайте.
- Добавьте тофу и разбейте его на маленькие кусочки тыльной стороной деревянной ложки. Варить около минуты или пока не прогреется.
- Добавьте в смесь черную фасоль, перемешайте, чтобы она объединилась, и, когда фасоль нагреется, снимите смесь с огня.
- Выложите половину смеси в центр тортильи. Посыпать половиной сыра и добавить несколько ломтиков авокадо.
- Плотно заверните лепешку, разрежьте пополам и подавайте.
- Повторите то же самое с оставшейся лепешкой и начинкой.
Бросьте с ним на завтрак!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Фаршированные шляпки грибов
Запеченный тофу чилакилес
Суп из зеленого горошка и ячменя
