Тесто для сахарного печенья - один из самых универсальных рецептов теста, который вы можете приготовить с нуля в своем арсенале десертов. Здесь мы слегка поцеловали его с сахарной пудрой в честь Дня Святого Патрика. Нет, здесь нет искусственно окрашенных зеленых кристаллов сахара. Мы сделали сахарную чеканку с нуля из настоящей мяты.
Связанная история. Секрет шоколадного печенья Ina Garten в уникальном методе выпечки
Рецепт сахарного печенья трилистник с сахарной пудрой
Делает 2 дюжины
Ингредиенты:
- 2 стакана сахара, разделенных
- 10 свежих листьев мяты
- 2 стакана муки
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 стакана (1 палочка) несоленого сливочного масла
- 1 большое яйцо, слегка взбитое
- 2 столовые ложки молока
- 1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
- 1/4 чайной ложки экстракта мяты перечной
- 3 столовые ложки жирных сливок
Направления:
- В средней миске смешайте 1/2 стакана сахара с листьями мяты. Втирайте листья в сахар, чтобы высвободить масло; отложите, пока не будете готовы к использованию.
- В средней миске взбейте муку, соль и разрыхлитель; отложить. В большой миске, используя электрический миксер, сливочное масло и сахар; перемешиваем до легкого и пушистого состояния. Добавьте яйцо, молоко, ваниль и мяту; перемешайте, пока хорошо не смешано. При минимальной мощности миксера медленно всыпать мучную смесь. Смешайте до однородной массы.
- Переложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Сформируйте два диска, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник минимум на один час.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выстелите противни противни с антипригарным покрытием или пергаментной бумагой; отложить.
- На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте тесто до толщины 1/8 дюйма. Используя формочку для печенья в форме трилистника, нарежьте трилистник и переложите на подготовленные противни, оставив между ними дюйм. Остатки теста можно раскатать и разрезать еще раз. Выпекать до слегка золотистого цвета, около 10 минут. Переложите на решетку, чтобы остыть.
- Удалите из сахара листочки мяты и выбросьте их. Смажьте каждое печенье тонким слоем сливок и посыпьте мятным сахаром.
Еще идеи десертов ко Дню Святого Патрика
Простые десерты с Бейлис
5 рецептов десертов ко Дню Святого Патрика
Рецепт пирога с кузнечиком
