Не сдавайся, пока не попробуешь! Если вы думаете, что бананам и чечевице нет места вместе в кулинарии, этот южноафриканский рецепт вас удивит.
Связанная история. Марта Стюарт поделилась сливочным карри с брокколи, которое вы будете повторять этой осенью
Рецепт салата из банана и чечевицы
На 8 порций
Ингредиенты:
- 5 столовых ложек оливкового масла
- 1 луковица, нарезанная кубиками
- 1 красный перец, нарезанный кубиками
- 2 измельченных зубчика чеснока
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 столовые ложки измельченной свежей плоской петрушки плюс целые листья для украшения
- 3 столовые ложки измельченной свежей кинзы плюс целые листья для украшения
- 2 стакана вареной чечевицы (приготовленной до мягкости, но без кашицы)
- 3 спелых, но твердых банана, очищенных и нарезанных крест-накрест
- 2 столовые ложки бальзамического уксуса
Направления:
- Нагрейте масло в сковороде на среднем огне. Добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока лук не станет мягким.
- Добавить болгарский перец и варить, помешивая, пока не станет мягче.
- Добавить чеснок и варить, помешивая, 1 минуту. Приправить солью и перцем.
- Добавьте петрушку, кинзу и чечевицу. Готовьте, часто помешивая, пока чечевица не прогреется.
- Перелейте чечевичную смесь в большую миску и добавьте бананы. Сбрызните уксусом и перемешайте. Приправить солью и перцем.
- Подавать сразу же, украсив петрушкой и кинзой.
Еще веганские рецепты
Веганский острый тыквенный суп с лемонграссом и кокосовым молоком
Веганский бекон с шиитаке
Веганское вишнево-шоколадное мороженое
