Многие из нас обращаются к любимой еде, когда нам немного грустно. Эти небольшие варианты популярной комфортной еды взбодрят вас, не отягощая.
«Все дело в сосуде», - говорит личный повар и кулинарный диетолог. Дайан Хендерикс. Хендерикс любит супы в чашках для эспрессо, дважды запеченный картофель в вычерпанных половинках нового картофеля и эти макароны с сыром в формах для кексов.
Макароны с сыром Дайан Хендерикс
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 2 стакана 1-процентного молока
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1/2 стакана тертого сыра Эдам
- 1 чашка тертого острого сыра чеддер с пониженным содержанием жира
- 1/4 стакана тертого сыра пармезан
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- 2 взбитых яичных белка
- 5 чашек приготовленных макарон из цельной пшеницы (примерно 2-1 / 2 чашки сырых)
- 3/4 стакана панировочных сухарей из цельной пшеницы (примерно два ломтика измельченных тостов из цельной пшеницы)
- 1/4 стакана тертого свежего сыра пармезан
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Смажьте две формы для мини-кексов оливковым маслом. Присыпать мукой, перевернуть и выколоть остальное.
- В средний сотейник налейте молоко. Медленно нагрейте на среднем огне, пока не закипит. Не кипятить.
- Уменьшите огонь до минимума и взбивайте по 1 столовой ложке муки, пока она не загустеет и не станет однородной, постоянно взбивая. При необходимости добавьте муки до кремовой консистенции.
- Добавьте сыр и продолжайте взбивать, пока сыр не расплавится. Приправить по вкусу солью и перцем.
- Снимите с огня и добавьте яичные белки. Аккуратно сложите макароны.
- Выложите ложкой в подготовленную форму для кексов и равномерно посыпьте панировочными сухарями и сыром пармезан.
- Выпекать около 15 минут или пока верх не подрумянится.
- Выньте из духовки и дайте немного остыть, прежде чем вынуть из формы, чтобы они сохранили свою форму.
Крошечные вафли
Роберта Бич Якобсон - писательница и юмористка из Карпатоса, Греция. «Наша любимая еда размером с укус - это вафли, нарезанные на крошечные квадраты», - говорит Якобсон. «Самое приятное, что их можно есть как теплыми, так и холодными. Забудьте о грязном сиропе! Если нужно, посыпьте сахарной пудрой, но на самом деле они очень вкусные.
Рецепт шоколадных вафель >>
Мини-свинки в одеяле с медово-горчичным соусом
Это общеамериканское фаворит на вечеринках - лишь одно из восхитительных блюд в Поваренная книга читателя, последний из трехкратного лауреата премии Джеймса Берда Джудит Чоут. Оберните коктейльные франки в охлажденном тесте в виде полумесяца и добавьте домашний медово-горчичный соус, чтобы порадовать публику.
Мини-свинки в одеяле с медово-горчичным соусом рецепт >>
Индивидуальные роллапы для пиццы
Занятая работающая мама троих детей и автор книги Коэффициент комплимента, Моника Штробель говорит, что ее семья любит готовить пиццу из теста в форме полумесяца. Просто добавьте немного сыра и пепперони в охлажденное тесто в форме полумесяца, скатайте его, запекайте и подавайте с соусом для пиццы для макания.
Подробнее о небольших продуктах
Разогрейтесь с помощью привычной еды
Как правильно выбрать закуску для ужина
Идеи сладких закусок для правильного начала вечеринки
Еда для вечеринок
