Понедельники без мяса проходят, но раз в неделю. Этот рецепт зеленой фасоли и рикотты фриттата сделает ваш понедельник особенным!
Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Если вы ищете легкий обед в понедельник без мяса, этот вариант вам подойдет. Есть ли у вас свежие зеленые бобы или замороженные, их несложно добавить в эту супер-простую и сытную фриттату.
Сыр рикотта добавляет кремообразности, яйца добавляют вещества, а стручковая фасоль - дополнительный овощной бонус! Если у вас есть остатки, подайте на завтрак ломтики фриттаты на тосте на следующий день.
Рецепт фриттаты из зеленой фасоли и рикотты
На 2 порции
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 3/4 стакана зеленой фасоли, порезанной пополам (разморозить, если заморозить)
- 1/2 стакана сыра рикотта, разделенного
- 1/4 стакана тертого сыра моцарелла, разделенного
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- В миске среднего размера слегка взбить яйца и добавить к ним соль, перец, половину стручковой фасоли, половину рикотты и половину моцареллы. Перемешайте и отложите.
- Добавьте оливковое масло в жаростойкую сковороду на среднем или сильном огне. Когда масло станет горячим, добавьте яичную смесь. Готовьте, пока не схватится дно.
- Поставьте сковороду в духовку и запекайте около 6-7 минут.
- Когда все будет готово, осторожно снимите сковороду и добавьте оставшиеся зеленые бобы поверх фриттаты. Сверху выложите оставшийся сыр рикотта и посыпьте оставшимся сыром моцарелла.
- Поместите фриттату обратно в духовку и жарьте на пару минут, пока верх не станет золотистым, а сыр не станет пузырящимся. Внимательно следите за ним, чтобы он не загорелся.
- Осторожно достаньте его из духовки и посыпьте небольшим количеством молотого черного перца.
- Ослабьте дно фриттаты лопаткой и положите на сервировочное блюдо.
Это простое, но сытное блюдо без мяса!
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Энчиладас из черной фасоли и кукурузы с зеленым чили
Сливочная запеканка из цветной капусты
Сэндвич с жареным яйцом и спаржей
