Как насчет сюрприза на обед в понедельник без мяса? Спагетти из кабачков с томатно-грибным соусом - забавное, восхитительное блюдо, которое может удивить своей текстурой!
Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Если вы никогда не ели тыквенные спагетти, вы можете быть удивлены этим рецептом. После того, как спагетти вынут из скорлупы, он выглядит почти идентично традиционным спагетти, отсюда и название. Какой забавный и вкусный сюрприз!
Это легкая, сытная и питательная еда без мяса. Спагетти из тыквы - осенне-зимний овощ, так что попробуйте его, пока еще сезон!
Спагетти из кабачков с томатно-грибным соусом рецепт
На 6 порций
Ингредиенты:
- 1 большой спагетти, разрезанный вертикально пополам
- 1/4 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки перца
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 2 чашки приготовленного томатного соуса
- 1/3 стакана нарезанных грибов
- 1/3 стакана тертого пармезана для украшения
Направления:
- Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
- Поместите тыкву в микроволновую печь и варите около 3-4 минут, чтобы она стала мягче. Достаньте из микроволновой печи и разрежьте пополам вертикально. Лучше использовать очень острый большой кухонный нож, так как тыкву будет трудно разрезать.
- Вычерпайте семена и выбросьте их (при желании можно поджарить соленые семена на перекус).
- Выстелите противень алюминиевой фольгой.
- Полить оливковым маслом разрезанную сторону тыквы и приправить солью и перцем. Выложите кабачки срезанной стороной вниз на противень и варите 40-50 минут.
- Снимите и дайте остыть на ощупь, около 5-10 минут.
- Тем временем добавьте ломтики грибов в томатный соус и тушите, пока они не прогреются.
- Когда тыква остынет на ощупь, встаньте каждую половину вертикально и с помощью вилки поскребите внутренности движением вниз. Мякоть выпадет, как пряди спагетти.
- Подавать на отдельных тарелках, заправленных соусом для пасты и украшенным тертым сыром Пармезан.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Полента с обжаренным шпинатом и томатным соусом
Энчиладас из черной фасоли и кукурузы с зеленым чили
Салат из киноа и клюквы с томатным винегретом
