Имбирь придает куриному супу чудесный аромат, а к нему неожиданно добавлена зеленая папайя. Это одновременно успокаивает и освежает.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Куриный суп - это волшебство, потому что это обычная еда для всех. Это как уютное одеяло, согревающее в те холодные дни. С этим супом, обогащенным имбирем, зеленой папайей и рыбным соусом, нам открывается целый мир азиатских вкусов.
Рецепт имбирно-куриного супа
На 2 порции
Ингредиенты:
- Оливковое масло
- 2 дюйма имбиря, слегка измельченного
- 1 крупно нарезанная луковица
- Курица 4 штуки (мы использовали 2 голени и 2 бедра)
- 1 литр воды
- 1/2 маленькой зеленой папайи, очищенной и нарезанной (можно заменить 2 цуккини или 1 чайот)
- 2 столовые ложки рыбного соуса
- Поваренная соль
- Перец
- Листья чили (можно заменить шпинатом)
- Листья моринги (по желанию)
Направления:
- На среднем огне в кастрюле с небольшим количеством оливкового масла обжарьте имбирь и лук.
- Примерно через 4 минуты добавьте курицу и обжарьте с обеих сторон.
- Добавьте воду и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь и тушите 15 минут.
- Добавьте папайю и рыбный соус. Тушить еще 15 минут.
- Приправить солью и перцем.
- Добавить листья в конце приготовления. Выключите огонь.
- Подавать с вареным белым рисом и соусом из лимонов кальманси или обычных лимонов, смешанных с рыбным соусом.
Еще рецепты куриного супа
Рецепт крем-супа из курицы и дикого риса
Рецепт супа из куриной тортильи
Куриный суп с баффало по рецепту орзо
