Мы составили исчерпывающий список, который поможет вам так хорошо разогреть остатки еды, что вы действительно захотите их съесть на следующий день.
Найдите горячие точки в вашей микроволновой печи
Думаете, все точки в вашей микроволновой печи нагреваются равномерно? Подумай еще раз. По правде говоря, некоторые точки в вашей микроволновой печи нагреваются лучше, чем другие, и обнаружение этих «горячих точек» гарантирует, что ваши остатки действительно нагреются, когда вы нажмете эту кнопку запуска. Чтобы найти горячие точки, равномерно выложите большую тарелку миниатюрным зефиром. После нагревания зефира в течение примерно 30 секунд легко увидеть, где находятся горячие точки. Если зефир надулся, а затем растаял - это горячая точка. Если в некоторых местах с зефиром ничего не случилось, значит, вы обнаружили холодное пятно. Попробуйте это всего один раз, и вы точно будете знать, чем наполнить тарелку, чтобы вся еда нагревалась равномерно.
Яичница-болтунья
Отойдите от мусорного ведра. Вы не поверите, но завтра вы можете снова съесть эту яичницу. Главное - нагревать их очень медленно. Готовьте яйца в микроволновой печи на очень малой мощности и очень короткими очередями, примерно от пяти до 10 секунд за раз. Еще один способ разогреть яйца - бросить их в сковороду и нагреть на среднем или слабом огне. После того, как они снова нагреются, добавление нескольких новых начинок сделает их вкусными, как новые. Я люблю посыпать немного сыром и даже несколькими тушеными овощами.
Запеканка
Чтобы разогреть форму для запекания, переложите разогретое количество в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи. Затем с помощью ложки проделайте отверстие в центре блюда, чтобы оно нагрелось более равномерно. Возьмите небольшое влажное полотенце и накройте блюдо. Микроволновая печь короткими одноминутными порциями, помешивая между порциями. Влажное полотенце создает пар, который предотвращает высыхание блюда, что является обычной проблемой для повторно нагретых запеканок.
Блины
Лучший способ разогреть оставшиеся блины - это положить их в тостер, если они подходят. Если нет, другой эффективный способ - использовать плиту. Поместите оставшиеся блины в сковороду на среднем или медленном огне. Дайте блинам нагреться, часто переворачивая их. Внимательно следите за ними, чтобы убедиться, что они не стали слишком коричневыми или не подгорели.
Пицца
Чтобы разогреть пиццу, поместите ее в сухую сковороду на средний огонь. Накройте пиццу крышкой сковороды, чтобы сыр снова расплавился, и нагрейте начинку, сохраняя при этом хрустящую корочку. Этот метод разогрева пиццы лучше всего подходит для пиццы с тонкой корочкой. Готовьте пиццу минут пять, и она будет как новенькая.
Жареный картофель
Микроволновая печь может сделать жареные овощи мягкими и жевательными, избавившись от этого восхитительного хруста. Вместо этого используйте духовку. Чтобы разогреть жареный картофель или другие жареные овощи, равномерно разложите их на противне, обработанном антипригарным кулинарным спреем. Накройте сковороду прочной фольгой и запекайте овощи или картофель в предварительно разогретой духовке на 400 градусов по Фаренгейту в течение 10-15 минут. Снимите фольгу и убедитесь, что они прогреты; если нет, вернитесь еще на пять минут.
Кексы
Нет ничего лучше теплого кекса на завтрак, и нет причин, по которым вы не можете есть его каждое утро. Чтобы быстро разогреть кексы, убедитесь, что духовка разогрета до 300 градусов по Фаренгейту. Оберните маффин (или несколько штук) плотной фольгой. Убедитесь, что каждая часть кекса хорошо покрыта. Если маффин был заморожен, его нужно поставить в духовку примерно на 12–15 минут. Если кекс идет из холодильника, это займет от восьми до 10 минут. После этого осторожно снимите маффин и выбросьте фольгу. Ваш кекс будет теплым и готовым к употреблению.
Макаронные изделия
Чтобы оживить остатки пасты, смешайте остатки с небольшим количеством соуса. Поместите только что перемешанную пасту в небольшую форму для запекания и полностью накройте ее плотной фольгой. Выпекайте его в духовке, разогретой до 300 градусов по Фаренгейту, в течение 15-20 минут, помешивая два или три раза в процессе приготовления. Вы также можете добавить в пасту новый сыр или зелень, чтобы придать ей дополнительный эффект.
Макароны с сыром
Иногда макароны и сыр могут стать хрустящими или приготовиться неравномерно, если вы их поместите в микроволновую печь. Лучше всего разогреть остатки макарон и сыра в сковороде над плитой. Для начала растопите примерно столовую ложку сливочного масла и немного масла. Затем добавьте остатки и влейте еще немного молока или сливок и немного сыра. У вас получится гораздо более сливочное блюдо, которое равномерно подогрето.
Суп
Если вы попытаетесь разогреть суп в микроволновой печи, он, скорее всего, разольется по всему телу. Лучше всего накрыть его бумажным полотенцем. Не нужно, чтобы бумажное полотенце было влажным или мокрым, потому что оно может упасть в суп и превратиться в кашеобразную массу. Также попробуйте добавить в суп еще немного жидкости, прежде чем разогревать его. Готовьте его в микроволновой печи в течение одной минуты, пока он не прогреется, а затем добавьте новые гарниры / начинки, чтобы суп стал как новый.
Простой совет по разогреву чего угодно
Для большинства вещей, которые вы повторно нагреваете в микроволновой печи, безопасный совет - добавить примерно чайную ложку воды на порцию к тому, что вы разогреваете. Вода нагревается и превращается в пар, который увлажняет пищу, чтобы она не оставалась сухой или хрустящей. Я обнаружил, что этот совет творит чудеса даже с чем-то вроде энчиладас.
Еще несколько советов по кухне:
Советы по кухне, вдохновленные шеф-поваром Карлом Каспером
6 советов по кухне для мам
Руководство по ремонту кухни
