Отказ от молочных продуктов - не редкость, и это проще, чем когда-либо, с множеством альтернативных видов молока, которые вы можете найти в местном продуктовом магазине. Как они соотносятся с коровьими молоко?
Если вы ищете заменитель коровьего молока - либо потому, что вы веган, либо у вас аллергия, либо просто хотите сократить молочные продукты, - вы, вероятно, найдете множество вариантов. Эллисон Энке, зарегистрированный диетолог команды эксклюзивных брендов Whole Foods Market, объясняет преимущества, а также то, на что следует обращать внимание при выборе альтернативного молока.
Соевое молоко является наиболее распространенным заменителем молока, но существует множество других, и часто они бывают разных вкусов, например, шоколадного и ванильного. Тем не менее, Энке говорит, что вы всегда должны выбирать несладкие сорта, которые не содержат добавленного сахара, в качестве наилучшего пищевого выбора. Кроме того, она рекомендует покупать молоко, обогащенное кальцием, витамином B12 и витамином D, поскольку эти напитки не содержат их естественным образом. При выборе молока нужно взвесить и другие факторы, в том числе то, для чего вы планируете его использовать. Энке излагает плюсы и минусы более популярных типов, а также некоторых менее известных.
Вот общие питательные составы нескольких популярных альтернативных брендов молока на стакан на 8 унций:
Соя
- Шелк, органический несладкий
- Калорийность: 80
- Жиры: 4 грамма
- Белок: 7 грамм
- Всего углеводов: 3 грамма
- Кальций: 30 процентов дневной нормы
- Плюсы: похожие питание профиль коровьего молока, содержит больше всего белка из немолочных напитков, отличный сливки для кофе
- Минусы: с высоким содержанием жира, не подходит для людей с аллергией на сою.
Миндаль
- Миндальный сон, несладкий
- Калорийность: 50
- Жиры: 3,5 грамма
- Белки: 1 грамм
- Всего углеводов: 3 грамма
- Кальций: 30 процентов дневной нормы
- Плюсы: низкокалорийный, похож на консистенцию коровьего молока, отлично подходит для смузи и десертов.
- Минусы: Запрещено для людей с аллергией на орехи, мало белка.
Рис
- Rice Dream, обогащенный несладкий оригинал
- Калорийность: 70
- Жиры: 2,5 грамма
- Белок: 0 грамм
- Всего углеводов: 11 грамм
- Кальций: 25 процентов дневной нормы
- Плюсы: гипоаллергенен - отличный выбор для аллергиков.
- Минусы: мало белка, как правило, больше всего углеводов по сравнению с другими немолочными напитками.
Кокос
- Так вкусно, оригинальные несладкие
- Калорийность: 45
- Жиры: 4,5 грамма
- Белок: 0 грамм
- Всего углеводов: 2 грамма
- Кальций: 10 процентов дневной нормы
- Плюсы: густая кремовая текстура, отлично подходит для выпечки, из него получаются отличные немолочные взбитые сливки.
- Минусы: низкое содержание белка, больше жира по сравнению с другими немолочными напитками.
Конопля
- Pacific Foods, несладкие
- Калорийность: 70
- Жиры: 5 г
- Белок: 3 грамма
- Всего углеводов: 1 грамм
- Кальций: 30 процентов дневной нормы
- Плюсы: содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, отлично подходит для зерновых и смузи.
- Минусы: низкое содержание белка.
Овсяный
- Pacific Foods, органический овес оригинал
- Калорийность: 130
- Жиры: 2,5 грамма
- Белок: 4 грамма
- Всего углеводов: 24 грамма
- Кальций: 35 процентов дневной нормы
- Плюсы: содержит клетчатку, цельнозерновые продукты и железо.
- Минусы: низкое содержание белка.
Лен
- Good Karma Foods, без сахара
- Калорийность: 25
- Жиры: 2,5 грамма
- Белок: 0 грамм
- Всего углеводов: 1 грамм
- Кальций: 30 процентов дневной нормы
- Плюсы: содержит незаменимые жирные кислоты омега-3, низкокалорийный.
- Минусы: очень мало белка.
Подсолнечник
- Sunflower Dream, несладкий
- Калорийность: 45
- Жиры: 4 грамма
- Белки: 1 грамм
- Всего углеводов: 2 грамма
- Кальций: 30 процентов дневной нормы
- Плюсы: низкий уровень холестерина, высокий уровень витамина Е, отличный источник фолиевой кислоты.
- Минусы: низкое содержание белка.
Лебеда
- Suzie’s, несладкое
- Калорийность: 70
- Жиры: 1 грамм
- Белок: 2 грамма
- Всего углеводов: 12 грамм
- Кальций: 30 процентов дневной нормы
- Плюсы: с высоким содержанием витамина Е, гипоаллергенен.
- Минусы: низкое содержание белка (хотя белок полноценный).
Изображения: Карен Кокс / SheKnows
