В наши дни кажется, что почти все соблюдают особую диету. От непереносимости глютена и лактозы до аллергии на арахис и моллюсков - кажется, что никакая пища не является безопасной для нашего здоровья.
Если вы испытываете симптомы несварения желудка и тошноту после еды, вы можете задаться вопросом, не попадаете ли вы сами в одну из этих категорий. Но вам также может быть интересно, в чем разница между пищевой непереносимостью и пищевой аллергией.
Пищевая непереносимость vs. пищевые аллергии
«Люди часто приходят ко мне в офис с опасениями по поводу пищевой аллергии и непереносимости, не зная, что есть - говорит доктор Кэтлин Дасс, иммунолог-аллерголог из Мичиганского центра аллергии, астмы и иммунологии. Она знает. «Пищевая аллергия опосредуется иммунной системой и может возникнуть даже при приеме небольшого количества пищи. Пациенты с истинной пищевой аллергией не могут есть пищу, на которую у них аллергия. С другой стороны, непереносимость пищи не опосредуется иммунной системой. Симптомы обычно предсказуемы и одинаковы при каждом приеме пищи ».
Общие пищевые непереносимость включают непереносимость лактозы, целиакию, непереносимость фруктозы, дефицит алкогольдегидрогеназы, чувствительность к сульфиту, а иногда и чувствительность к красителям, объясняет Дасс. Общий пищевые аллергии включают арахис, орехи, молоко, яйца, сою, пшеницу, рыбу и моллюски.
Хотя симптомы пищевой непереносимости и пищевой аллергии могут быть похожими, ключевое различие между ними сводится к жизни или смерти. Непереносимость может вызвать боль в животе, но аллергия может убить вас. Оба могут вызвать рвоту, диарею и вздутие живота, но аллергия также может некоторым образом повлиять на кожу.
«Пищевая непереносимость обычно может вызвать вздутие живота, диарею, тошноту или расстройство желудка. Некоторые люди также жалуются на головную боль или усталость », - сказал доктор Пурви Парих, аллерголог / иммунолог, Сеть Аллергии и Астмы- рассказывает SheKnows. «Пищевая аллергия почти всегда сопровождается поражением кожи - например, сыпью, зудом, отеком - и может быть сопровождаются кашлем, хрипом, затрудненным дыханием, тошнотой, рвотой или диареей, головокружением или потерей сознание."
Диагностика и лечение
Когда дело доходит до диагностики и лечения, важно знать разницу. Чтобы определить, есть ли у вас пищевая непереносимость vs. пищевая аллергия, Дасс рекомендует пройти обследование у аллерголога / иммунолога.
«Необходимо тщательно собрать анамнез, чтобы определить, какие симптомы соответствуют описанию аллергии или непереносимости», - говорит она. «После этого ваш аллерголог может порекомендовать кожную пробу. Иногда кожная проба на пищу может быть ложноположительной. Вот где полезно иметь историю ».
После кожной пробы ваш аллерголог может захотеть сделать анализы крови, потому что иногда может оставаться вопрос о пищевой аллергии или о пищевой аллергии. пищевая непереносимость. Ваш аллерголог может порекомендовать проблема орального питания, где вы едите постепенно большее количество рассматриваемой пищи под медицинским наблюдением с последующим тщательным наблюдением, - говорит Дасс.
После постановки диагноза Парих говорит, что пищевая непереносимость не опасна, как пищевая аллергия, поэтому вам, возможно, не нужно полностью отказываться от еды. Она говорит, что иногда может помочь меньшее количество еды или попробовать ее в другом виде; например, люди с непереносимостью лактозы могут есть йогурт или сыр, но не молоко. «Простое практическое правило: если вы чувствуете себя лучше без этого, избегайте этого», - добавляет она.
Более: Этот брелок может спасти жизни людей с пищевой аллергией
Однако, если у вас диагностирована пищевая аллергия, и Парих, и Дасс говорят, что вам, безусловно, следует избегать этой конкретной пищи. Хотя некоторые виды пищевой аллергии можно перерасти, Парих говорит, что нет никаких гарантий. «Опасно продолжать есть [что-то], на что у вас аллергия, поскольку реакция может ухудшиться при последующих контактах», - объясняет она.
Дасс также рекомендует иметь план действий на случай чрезвычайной ситуации, если у вас пищевая аллергия, в том числе знать, как использовать устройство для автоинъекции адреналина (например, EpiPen). «Обязательно уведомляйте официантов в ресторанах о вашей пищевой аллергии и внимательно читайте этикетки», - добавляет она.
Более: Что вы можете сделать, чтобы подготовиться к сезону аллергии прямо сейчас
Что для вас значит диагноз
Хотя диагноз пищевой непереносимости или аллергии может быть разочаровывающим, Дасс говорит, что у тех, кто мечтает снова съесть бутерброды с арахисовым маслом, еще есть надежда. «Поскольку пищевая аллергия становится все более распространенной, проводится больше исследований и улучшений», - говорит она. «Мы также узнаем больше о конкретных компонентах пищи, которые приводят к пищевой аллергии».
Она цитирует знаменательное исследование под названием Исследование LEAP это помогло выявить детей, которые подвергаются наибольшему риску аллергии на арахис, чтобы потенциально предотвратить ее возникновение.
«Кроме того, Xolair, подкожная инъекция, в настоящее время ускоряется FDA для профилактики и лечения пищевой аллергии. Хотя еще не одобрено FDA, некоторые аллергологи проводят пероральную иммунотерапию, чтобы снизить чувствительность пациентов к определенным продуктам питания », - добавляет она.
Может быть, когда-нибудь бутерброды с арахисовым маслом на хлебе с глютеном станут реальностью для тех, кто раньше обходился без них. Но пока что, если у вас пищевая аллергия, лучше ее избегать.
