Каждая мама, у которой есть ребенок с пищевая аллергия знает, что ему требуется постоянная бдительность. Но теперь есть некоторые новости, о которых стоит подумать: новое исследование показало, что колоссальные 1,5 у миллионов детей и взрослых в Соединенных Штатах может быть аллергия на кунжут, что делает ее девятым по распространенности. аллергия. Это число намного выше, чем предполагалось ранее.
Согласно исследованию, опубликованному в Журнал сети Американской медицинской ассоциации Open, примерно 0,49% населения США страдает аллергией на кунжут, а 0,23% - настоящей пищевой аллергией, что означает, что они могут испытывают симптомы со стороны кожи, легких, сердца или желудочно-кишечного тракта, включая крапивницу, хрипы, учащенное сердцебиение, головокружение и боль в животе. Возможно, у людей есть аллергия, но у них нет никаких симптомов.
Вот что делает аллергию на кунжут особенно опасной: в США требуется, чтобы наиболее распространенные
аллергены указаны на ингредиентах пищевого продукта. Это молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница и соя. Но кунжут не обязательно должен быть на этикетках пищевых продуктов, а это означает, что продукт может содержать его следы, и об этом невозможно узнать.Кунжут - распространенный ингредиент, часто встречающийся в специях, приправах, соусах и ароматизаторах. Кроме того, даже если еда не содержит кунжута, есть вероятность, что она была приготовлена на кунжутном масле, поэтому ингредиент сложно отследить.
Правильная маркировка - один из лучших способов предотвратить реакцию. Вот почему в Австралии, Европе, Новой Зеландии и Канаде есть требования к маркировке ингредиентов кунжута. Фактически, губернатор Иллинойса Дж.Б. Прицкер только что подписал на этой неделе закон, требующий, чтобы в его штате упакованные продукты питания включали кунжут в список ингредиентов. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США запросило дополнительную информацию об аллергии на кунжут, но неизвестно, изменят ли они свою политику маркировки и когда это сделают.
«Мы видим аллергию на кунжут клинически и насколько трудно семьям, страдающим аллергией на кунжут, избегать кунжута, поэтому это казалось прекрасной возможностью по-настоящему покопаться. более глубокое понимание аллергии на кунжут в США », - сказал доктор Ручи Гупта, соавтор нового исследования и профессор педиатрии и медицины Северо-Западного университета. CNN.
А пока что маме делать? С кунжутом аллергия встречаются чаще, чем мы думали, не помешает отвести детей к аллергологу для подтверждения диагноза. Они также могут поделиться советами о том, как предотвратить реакцию в будущем и что делать, если у вашего ребенка она возникнет.
