Еда и вино в Техас похоже на все в Штате Одинокой Звезды: громкий, гордый и грохочущий. Несмотря на то, что вы обязаны хорошо питаться, путешествуя по Юго-Западу, мы недавно обнаружили, что культура питания и винодельческие регионы Центрального Техаса заслуживают более пристального внимания.
Несмотря на то, что барбекю не имеет себе равных, Центральный Техас является домом для большего, чем просто отличные куски мяса. Благодаря процветающим городам, таким как Остин и Сан-Антонио, привлекающим посетителей со всего мира, кулинарная сцена столь же мультикультурна, как и сами города, с поварами, использующими методы, известные во всем мире. Но это еще не все, благодаря климату, похожему на климат Испании и Португалии. Винная культура в таких городах, как Фредериксбург, привлекает внимание любого винного энтузиаста к Техасу.
Остин
Булочка со свиной грудиной от East Side King
Вы не можете упомянуть о еде в Центральном Техасе, не кивнув Остину. Остин - один из первых городов США, в котором появились тележки с едой и грузовики с едой, и теперь в городе сотни людей, украшающих городские коридоры. Некоторые из наших фаворитов включают The Blue Ox, новое заведение рядом с кофейней Buzz Mill, которым управляет 20-летний энтузиаст. Грудинка такая нежная, что буквально тает во рту. Мы также любим
В дополнение к хорошему барбекю и пиву, Остин создал впечатляющую винную субкультуру с более чем горсткой винных баров с самым высоким рейтингом по всему городу. Винный бар Cru это местный и туристический фаворит. Здесь вы найдете 22-страничную карту вин по бутылкам и впечатляющий выбор вин. Аптекарское кафе и винный бар и Vino Vino - это места с самым высоким рейтингом, которые предлагают впечатляющие винные варианты, многие из которых поступают из окрестностей Hill Country.
Если вы отправляетесь на Шестую улицу (или «грязную шестерку», как ее называют местные жители), держитесь подальше от туристических ловушек и сувенирных магазинов. Вместо этого остановитесь в Казино Эль Камино. Этот дайв-бар наполнен необычными картинами, в нем постоянно ходят фильмы ужасов, и в основном он заполнен местными жителями. Возьмите бургер с голубым буйволом или крылышки с беконом. Лучший Wurst еще один фаворит Шестой улицы. Закажите собаку халапеньо; это местный фаворит. Немного от E. Шестое - SoCo (S. Конгресс-стрит), где находятся любимые местные закусочные, такие как Hopdoddy а также Домашний ломтик.
Фредериксбург
Виноградники Беккера
Расположен всего в часе езды от Остина. Фредериксбург, растущий город с ощущением маленького городка и бурно развивающейся винодельческой промышленностью. В округе находится 20 виноделен, из них 13 отмеченных наградами виноделен, расположенных на популярной винная дорога 290. Чтобы попробовать отмеченные наградами Темпранильо и Вионье (два сорта винограда, которые известны своим превосходным качеством в техасском климате), зайдите в Педерналес, семейная винодельня. Наверное, одна из самых красивых виноделен - Grape Creek, откуда открывается потрясающий вид на холмистую местность, а также довольно вкусное вино в итальянском стиле. Другие хорошие включают Беккер а также 4.0 погреба.
После дня дегустации вин загляните в 150 магазинов и ресторанов на Мейн-стрит и перекусите. Есть несколько немецких закусочных благодаря массовому притоку немецких и австрийских посетителей и жителей, в том числе Альтдорф Биргартен а также Der Lindenbaum, в котором есть настоящие шницели, кислый картофель и пиво в немецком стиле. Если хотите чего-то более высококлассного, посетите Августа Э, что в одной остановке от Мэйн-стрит. Меню меняется в зависимости от сезона, но блюдо суши обязательно. Шеф-повар заказывает из Сиэтла фирменные суши, гарантируя, что рыба высшего качества.
Сан Антонио
Примерно в часе езды от Остина и Фредериксбурга находится Сан-Антонио, модный техасский город с юго-западным колоритом. Из-за близости города к Мексике вы не найдете лучшей кухни техасско-мексиканской кухни во всем Техасе. Acenar, расположенный прямо на набережной реки, является одним из лучших, предлагая уникальные варианты мексиканских фаворитов, таких как кактусовая маргарита. Еще один местный и туристический фаворит на прогулке - Бига на берегу, новый американский ресторан, специализирующийся на свежих местных и сезонных блюдах. Если вы хотите приготовить барбекю из косточки, отправляйтесь в знаменитый Загородный магазин Rudy’s и барбекю на W. Межгосударственный 10. Домашние и вяленые колбасы - одни из лучших в штате, особенно если их залить соусом.
Одно из самых крутых мест в городе - это Таверна Esquire, олдскульный бар с винтажными обоями и стегаными стульями. Бар был местным заведением с момента открытия в 1933 году в ознаменование отмены сухого закона. Помимо отличного пива, вин и коктейлей, в баре вам предложат восхитительные блюда в стиле паба, такие как техасский луковый соус и халупитас.
Как и в Остине, Сан-Антонио является домом для множества отмеченных наградами и уникальных винных баров. Местным жителям нравится SoHo Wine and Martini Bar, расположенный на модной улице W. Крокетт-стрит. Бар находится в одном из старых зданий Сан-Антонио, где винный погреб находится в хранилище 1892 года. Копа а также Цинк две другие остановки для любого винного энтузиаста. Copa предлагает более 14 различных винных маршрутов с забавными названиями, такими как «Gone Around the Blend», серия винных купажей, и «Ole Ole!», Состоящая из пряных испанских сортов. Zinc предлагает не только впечатляющую винную карту, но и восхитительную кухню, в которой основное внимание уделяется местным ингредиентам, которые хорошо сочетаются со всеми его винами.
Хотя весь контент на Она знает отражает честное мнение наших писателей, Совет по туризму Техаса, Совет по туризму Остина и Центр AT&T предоставил нам жилье для путешествий.
Больше путешествий по Техасу
Путеводитель по Остину, штат Техас.
Посещение побережья Техасского залива
Жажда путешествий: Остин
