Этикетки с питанием, безусловно, удобны, чтобы сразу понять, что вы потребляете. Но гарантирует ли проверка на этикетке, что вы на пути к лучшему здоровью?
Знайте, что вы ищете
Перевернуть банку, чтобы прочитать этикетку о пищевой ценности, не означает, что вы автоматически примете правильное решение. Чтобы любопытство было продуктивным, вы должны знать, что ищете. Отличное место для начала - это список ингредиентов. Вообще говоря, чем больше ингредиентов содержит продукт и чем сложнее их произносить, тем меньше вы хотите потреблять этот продукт. По большей части сосредоточьтесь на поиске предметов, которые максимально приближены к своей естественной форме.
Затем посмотрите, что представляет собой «подача». Например, арахисовое масло обычно содержит 100 калорий на столовую ложку. Но мало кто намазывает бутерброды всего лишь столовой ложкой. Так что, если вы едите больше или меньше, чем составляет «порцию», значения соответственно увеличиваются или уменьшаются.
Многим людям необходимо следить за такими продуктами, как трансжиры, насыщенные жиры и натрий. В Американская Ассоциация Сердца рекомендует людям ограничить общее потребление жиров до 56–78 граммов в день и поддерживать уровень холестерина на уровне менее 300 миллиграммов. Если вам сказали увеличить потребление железа, клетчатки или другого питательного вещества, на это следует обратить особое внимание. Подобно тому, как чтение руководства по установке будильника полезно только в том случае, если вы понимаете, что вам объясняют, чтение этикетки на продукте полезно только в том случае, если вы знаете, что ищете.
Знайте, на чем это основано
Имейте в виду, что значения, указанные на этикетках продуктов питания, являются приблизительными, и эти оценки основаны на предположении, что вы потребляете 2000 калорий в день. Но правда в том, что количество еды, которое вам нужно, сильно варьируется в зависимости от таких факторов, как возраст, пол и уровень активности. Итак, насколько продукт может принести пользу вашему здоровью, зависит только от вас.
Знайте ограничения
Нам всем хотелось бы верить, что сведения, указанные на этикетках пищевых продуктов, точны на 100%. В конце концов, мы проверяем это для информации, а не для развлечения. Поэтому очень неприятно знать, что федеральные правила допускают 20-процентное изменение этикеток на пищевых продуктах. И учиться Исследование, проведенное в Университете Гвельфа, показало, что 15% изученных продуктов фактически выходят за пределы этого диапазона вариабельности (CBC News). Поэтому, если вы пытаетесь похудеть или улучшить свое здоровье, проверка этикеток может фактически ввести вас в заблуждение и заставить вас есть больше или меньше, чем требуется вашему организму. Хотя чтение этикеток, безусловно, может стать отправной точкой, не забывайте руководствоваться здравым смыслом при выборе продуктов. Если что-то на этикетке питания кажется слишком хорошим, чтобы быть правдой, вполне возможно, что это так. Чтобы быть уверенным, покопайтесь еще немного.
Дополнительные советы по здоровью
Как получить максимум питательных веществ из овощей
Продукты и питательные вещества для улучшения питания кожи
Советы по питанию в честь Национального месяца питания
