Дорогой Бог, пожалуйста, убедитесь, что я не использую слишком много слов для фондю в этой статье.
Вы раньше ели фондю? Раньше в моде были вечеринки с фондю, но в наши дни, за исключением схематичного шоколадного фонтана со шведским столом или похода в дорогой сетевой ресторан фондю (да, они существуют), большинство людей не есть фондю на рег, что очень плохо, потому что мало что может быть веселее и вкуснее, чем обмакивание еды в сыр, шоколад или пузырьковое масло - это ужин и развлечения, все вместе один.
Итак, давайте возродим вечеринку с фондю. Это проще, чем может показаться, и является противоядием от неестественной беседы за званым ужином. С помощью этого руководства вы не поверите, что вы не пытались устроить вечеринку с фондю раньше (я имею в виду, что мне пришлось использовать по крайней мере пару слов с фондю).
Более:Ночное фондю для друзей
1. Выберите сыр (масло или шоколад)
Сыр: Сырное фондю требует немного больше работы, чем просто плавление сыра, но не намного. Недорогое белое вино, смесь тертого эмменталера и сыра Грюйер с кукурузным крахмалом, а также медленный огонь - все, что вам нужно, чтобы приготовить классическое фондю. Проверить
Масло: Масляное фондю - это приготовление пищи в горячем масле. Масло нагревается до очень горячего состояния, затем в него опускаются кусочки или кусочки мяса, которые готовятся за секунды. Вы можете подавать мясо с разными соусами для макания, когда оно будет готово. Естественно, У Эмерила Лагассе есть рецепт масляного фондю.
Шоколад: Шоколадное фондю идеально подходит для особых случаев, и вам не нужно вкладывать деньги в один из этих фонтанов, чтобы насладиться им. Просто растопите вместе шоколад, жирные сливки и щепотку соли и начните макать. этот легкий рецепт.
2. Чтобы приготовить на медленном огне или на медленном огне?
Как лучше всего приготовить фондю? Есть несколько способов, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы.
Плита: На плите можно приготовить сырное, шоколадное и масляное фондю.
Для сырного и шоколадного фондю используйте пароварку. Это обеспечит равномерный и нежный нагрев, что предотвратит расслоение и пригорание сырного фондю, а также предотвратит подгорание или схватывание шоколадного фондю.
Масляное фондю можно приготовить в прочной толстой кастрюле, просто нагрея масло примерно до 375 градусов по Фаренгейту.
Мультиварка: Мультиварка хорошо подходит для приготовления и подачи шоколадного фондю и сырного фондю. Если вы хотите приготовить шоколадное фондю в мультиварке, добавьте ингредиенты в мультиварку, затем накройте крышкой и готовьте при высокой температуре в течение получаса. Взбейте ингредиенты, чтобы смешать, поставьте медленноварку на слабый огонь или на теплый режим и окунитесь.
Мультиварка хорошо подходит для подачи сырного фондю, особенно если она имеет теплую настройку (низкий настройка на некоторых моделях может быть слишком горячей для правильного сырного фондю, что приведет к его расслоению или гореть). Просто приготовьте сырное фондю на плите, а затем переложите его в предварительно разогретую мультиварку и подайте на стол.
Свеча или стерно: Используйте горшок для фондю, подвешенный над свечой или банкой Sterno, - это идеальный способ подать сыр и шоколадное фондю. Они обеспечивают мягкий нагрев, благодаря которому фондю остается растопленным, но не слишком горячим, поэтому вы можете погрузиться в сыр или шоколад, не беспокоясь о комочках или пригораниях. Вы, вероятно, найдете классический горшок для фондю для этого метода в местном благотворительном магазине.
Электрический горшок для фондю: Если вы действительно стремитесь жить в соответствии с принципом #fonduelife, вы можете подумать о приобретении электрического горшочка для фондю. Эта модель умеет все - он может как готовить, так и подавать сыр, шоколад и масляные фондю.
Более: 17 декадентских рецептов сырного и шоколадного фондю
3. Выбери свои ковши
Что окунуть? Все, что пожелает твое маленькое сердце.
В качестве сырного фондю попробуйте нарезанный кубиками хлеб (традиционно черствый), бланшированные овощи и колбасные изделия.
Для шоколадного фондю попробуйте макать фрукты, кубики торта и зефир.
Для масляного фондю попробуйте макать тонкие полоски или небольшие кубики говядины, курицы, свинины или креветок, подаваемые с соусами для макания. Крем из хрена, бернез и айоли - традиционные блюда, но попробуйте смешать их с вьетнамскими. Нам Пла Прик, Корейский язык ссамджанг или самодельный Соус Буффало, все они вкусны с жареным мясом.
Вы можете использовать специально изготовленные вилки для фондю, чтобы протереть ингредиенты, но можно использовать и простые шпажки.
4. Подавать с гарнирами
Если все на вашей вечеринке просто съедят кусок хлеба с сыром или жареного мяса, к концу ночи им станет плохо. Подавайте фондю с легкими блюдами - прохладным освежающим салатом, древним зерновым пловом и т. Д. несколько просто приготовленных овощей и много воды со льдом - идеальный способ помочь сбалансировать снисходительность.
5. Повеселись!
Лучшая часть еды фондю? Помимо восхитительности, существует целый ряд правил, которым нужно следовать, которые больше похожи на игры, в которые вы играете, чтобы каждый раз вечер фондю напоминал вечеринку.
Есть фондю «наказания» вы можете решить заранее. Каждый раз, когда кто-то окунает еду в кастрюлю, он должен что-то делать. Нужно ли им поцеловать человека слева, спеть песню, ответить на любой вопрос или бросить вызов, там это забавные правила для любой вечеринки с фондю, которые делают впечатления намного больше, чем просто принимать пищу.
Более:Сегодняшний ужин: чеддер и крепкое фондю.
