Толстые ломтики баклажанов слегка панировать и укладывать в форму для запекания вместе с тертыми итальянскими сырами, свежим базиликом и полить томатно-сливочным соусом.
Связанная история. Миланский баклажан Джейми Оливера - хрустящая сырная альтернатива баклажанам Парм
Баклажаны - одно из наших любимых блюд. Большинство людей немного разочаровываются, когда готовят его, потому что, если его не приготовить правильно, он может получиться мокрым, что совсем не аппетитно. Использование бумажных полотенец для удаления излишков влаги с баклажанов помогает избавиться от сырости при приготовлении этого блюда. Это легкое, но сытное блюдо, которое идеально сочетается с зеленым салатом или даже с начинкой из свежего итальянского или французского хлеба.
Рецепт запеканки из тосканских баклажанов
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 средних или 1 крупный баклажан, нарезанный ломтиками толщиной около 1/2 дюйма
- 2 яйца
- 1 столовая ложка сушеной итальянской приправы
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- Соль и перец для вкуса
- 2 чашки панировочных сухарей по-итальянски
- 1 стакан тертого сыра пармезан
- 1 стакан тертого сыра моцарелла
- 1 стакан томатного соуса для пасты
- 1/2 стакана жирных сливок
- Базилик свежий для гарнира
Направления:
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту и слегка сбрызните среднюю форму для запекания антипригарным кулинарным спреем.
- Выложите 1/2 стакана соуса для пасты в форму для запекания и равномерно распределите по дну.
- В миску добавьте яйца и приправы. В отдельной миске добавьте панировочные сухари и 1/2 стакана сыра пармезан, остальное отложите на потом.
- Окуните каждый ломтик баклажана в яичную смесь, а затем в панировочные сухари. Покройте дно блюда ломтиками баклажанов, а затем сверху положите половину сыра моцарелла и повторяйте, пока вы не израсходуете все баклажаны.
- Выложите оставшийся соус для макарон на баклажаны и сбрызните густыми сливками. Сверху выложите оставшийся сыр и запекайте без крышки около 30 минут или до золотистой корочки. Вынуть из духовки и дать немного остыть. Украсить свежим базиликом и подавать теплым.
Еще вкусные рецепты из баклажанов
4 Рецепты из баклажанов мы любим
Caponata bruschetta
Полезные ломтики баклажана
