Если вы, как и большинство американцев, относитесь к овощам с любовью и ненавистью. В порядке прекрасно. Ненависть-ненависть. Может быть, вы выросли, не ели ничего, кроме засохших овощей из консервной банки. Может быть, вас заставили съесть все, что есть на тарелке, включая брюссельскую капусту, которая на вкус была похожа на грязные спортивные носки. Но будьте осторожны, потому что овощи не обязательно должны быть отвратительными, чтобы приносить вам пользу. Читайте три основных совета по соблюдению дневной квоты на овощи. И приготовьтесь впервые полюбить овощи.
Попробуй радугу
Овощи являются одними из самых богатых питательными веществами продуктов, которые вы можете съесть. Они являются важным источником витаминов, минералов и пищевых волокон. Обладая бесчисленными питательными свойствами, они яркие и универсальные, и их можно использовать для украшения любой кухни.
Ярко окрашенные овощи содержат бета-каротин и другие вещества.
фитонутриенты, которые предотвращают повреждение клеток в организме человека. Фитонутриенты также борются с сердечными заболеваниями, инсультом, раком и другими хроническими заболеваниями. Если вы никогда не питались овощами, попробуйте самые яркие из них, например сладкий картофель, морковь, свеклу, тыкву, помидоры, красный перец, красный лук и шпинат. Вы можете быть удивлены множеством аппетитных вкусов.
Держи хруст
Первое правило приготовления овощей: не пережаривайте их. Многие овощи лучше всего выглядят в сыром или слегка приготовленном виде, при этом они все еще сохраняют здоровый хруст. Например, если вы готовите брокколи и морковь, чтобы съесть их с макаронами, не измельчайте их и не бросайте на медленный огонь с соусом, пока они не превратятся в ничто. Разложите их и готовьте на пару всего пару минут. Чтобы сохранить больше питательных веществ и вкуса, овощи должны сохранять свой первоначальный цвет и иметь свежую текстуру.
Смешать
Чтобы облегчить ваши отношения с овощами, попробуйте добавлять их в блюда, которые вам уже нравятся. Добавьте немного в свое любимое блюдо из макарон, посыпьте им пиццу или добавьте немного в свой любимый жареный цыпленок. Добавьте кусочки цукини и желтой тыквы в свою фирменную лазанью. Добавьте немного овощей в куриный суп с лапшой. Добавляйте в салат на ужин хотя бы один новый овощ каждый вечер.
Вы даже можете добавить в блюда несколько овощей без заметных изменений в конечном продукте. Попробуйте добавить пюре из тыквы в свой любимый рецепт макарон с сыром. Или натрите кабачок, лук и чеснок в мясе тако. Смешайте в кухонном комбайне зеленый и красный перец и добавьте в свой любимый соус для спагетти. Возможности безграничны!
Еще советы по приготовлению отличных овощей
Как жарить овощи на гриле
Подробнее о пользе овощей
- Польза для здоровья апельсиновых фруктов и овощей
- Польза для здоровья желтых фруктов и овощей
- Питательная сила фиолетовых продуктов
