Лиз Уилсон, мама двух дочерей, обратила свою любовь к выпечка в одни из самых удивительных и уникальных тортов, которые вы когда-либо видели - или пробовали. «Маминое» хобби Лиз стало намного больше, чем было изначально, благодаря ее творческому чутью и природным талантам.
Торты от Eat Cakes - это больше, чем простые десерты. Они не только восхитительны, но и настолько креативны и реалистичны, что вы можете не поверить, что они съедобны. Но они. И все это Лиз делает на своей маленькой кухне в Айове, с мужем и дочерьми рядом.
Взросление
Она знает:Лиз, поделитесь с нами небольшой историей. Расскажите о своем муже и детях.
Лиз: Я познакомилась со своим мужем Алленом онлайн в 2001 году. После нескольких месяцев знакомства я рискнул и переехал из Буффало, штат Нью-Йорк, в Айову, где он жил. Мы поженились два года спустя, и теперь у нас есть две маленькие девочки: Эвелин, которой 7 лет, и Обри, которой 4 года.
С.К.: Где ты вырос, сколько у тебя было братьев и сестер?
Лиз: Я выросла недалеко от Буффало, штат Нью-Йорк, в маленьком городке Депью, и у меня есть старшая сестра по имени Шеннон.
СК: Какой была ваша жизнь в детстве?
Лиз: Не очень хорошо, если честно. Надо мной много потешались, в основном из-за моего веса. К тому же я был умным ребенком и любил помогать, так что я очень хорошо разбирался в этом «коричневом носе», хотя правда заключалась в том, что я никогда не чувствовал, что вписываюсь ни в кого из людей моего возраста. У моих родителей был очень сложный брак, из-за которого семейная жизнь была далеко не идеальной, они расстались и, в конце концов, развелись, когда мне было 13 лет.
Посев семян на запекание
СК: Твои родители много пекли, когда ты был маленьким?
Лиз: Нисколько. Моя мама немного пекла, но более того, мы вместе делали шоколадные конфеты на праздники, такие, какие растапливаешь и разливаешь в формы. Я помню, как делал это с тех пор, как был очень молод, и сейчас у меня есть те же формы, что и для моих собственных детей.
С.К.: Когда вы начали учиться готовить и что из этого делали, когда только начинали?
Лиз: Я никогда не могу вспомнить нет готовка, если честно. Думаю, около 6 или 7. Я начал
с яйцами, потому что их легко приготовить! Мы с сестрой делали всевозможные смеси из яичницы-болтуньи. Она на четыре года старше меня, и я помню, как много узнал от нее об основах кулинарии.
Ешьте торты
СК:Когда ты начал делать торты?
Лиз: Я начал делать торты, вероятно, когда мне было 10 или около того. Я любила выпечку, и от пирога я всегда чувствовала себя хорошо, это всегда было хорошо.
СК:Как вы перешли от «обычных» тортов к удивительно детализированным специальным тортам, которые вы создаете сегодня?
Лиз: Ну, когда я был моложе, делать «красивые» торты вообще не было проблемой. Пока они не сгорели и не развалились, этого для меня было вполне достаточно. Потом в старшей школе я был во французском клубе, и у нас была распродажа выпечки. Я испекла торт «Шварцвальд» - шоколадный торт с начинкой из вишневого пирога, задушенный взбитыми сливками и шоколадными завитками [вверху]. Это выглядело очень вкусно, и я почувствовал себя очень гордым, но даже больше, когда я узнал, что две старшие девочки объединили свои деньги, чтобы купить его, потому что это выглядело так хорошо. Это был первый раз, когда я действительно думал о том, чтобы вывести торт на новый уровень.
После этого прошли годы, прежде чем я снова подумал об этом - после школы я поступил в колледж, где изучал искусство, а затем переехал в Айову и стал веганом, так что несколько лет я почти не пекал. Потом у нас была Эвелин, и когда приближался ее первый день рождения, я не мог представить, чтобы кто-то еще готовил ей первый торт. У меня был кукольный торт на свой первый день рождения, и я хотел воссоздать его для нее, поэтому я и сделал. Как только я сделал этот торт, я не переставал делать торты; казалось, все встало на свои места.
СК:Как вы решили сделать бизнес на своей творческой любви к выпечке и украшению тортов?
Лиз: Сначала мне просто нравилось заниматься этим, но как только люди увидели то, что я делаю (что было не так уж хорошо, когда я только начинал), они захотели купить мои торты. Для меня это было довольно шокирующим, но я подумал, почему бы не получить деньги за то, что мне нравится делать.
СК:Как вы определились с названием «Ешьте пирожные»?
Лиз: Как я уже сказал, когда я был маленьким, меня много дразнили за то, что я толстый. Частично меня дразнили моим именем. В частности, мои инициалы E.A.T. Выросшая толстой девочкой, я уверена, ты сможешь представьте, что E A T в качестве ваших инициалов - это просто топливо для запугивания, а меня постоянно мучили для этого. Итак, пару лет назад, когда мы заказывали новые визитки, мой муж спросил, нравится ли мне имя, которое мы выбрали ранее. Я не зациклился на этом и спросил, как, по его мнению, я должен назвать это вместо этого, и он предложил съесть пирожные, как способ превратить что-то столь негативное в нечто позитивное.
