Нежная детская зелень становится вялой и сырой через день или два, но когда зерно становится звездой ваших салатов, со временем они становятся лучше. А когда вы можете забыть о еде на пару дней, достать ее из холодильника и обнаружить, что стало только лучше? Это всегда хорошо.
Выделите немного времени, чтобы приготовить большую партию сытных зерен в начале недели, и вы будете готовы к обеду и гарнирам на несколько дней. Это экономия времени в загруженные рабочие дни. Вот как приготовить каждое зерно и рецепты их использования.
1. Лебеда
Это легкое и пушистое зерно содержит тонну белка, что делает его идеальной основой для питательного салата.
Как его приготовить:
Тщательно промойте сырую киноа в ситечке с мелкими ячейками, чтобы удалить естественный налет, сапонин, который может иметь довольно горький вкус. Затем добавьте в кастрюлю 2 части воды и 1 часть киноа и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте сковороду и тушите 15 минут. Процедите киноа, затем верните ее в кастрюлю и оставьте накрытой на 15 минут.
Попробуйте:
Салат из киноа с кунжутом и лаймом
Изображение: Ужин в зоопарке
Этот пикантный салат из киноа - это более здоровый способ насладиться вкусом любимого блюда на вынос.
Жареный рататуй из киноа
Изображение: Кафе Sucarine
Получите максимум от летних продуктов, пока они длится, наслаждаясь этот жареный салат из киноа из рататуя.
Салат из сладкого картофеля и киноа с вишней, козьим сыром и засахаренными грецкими орехами
Изображение: Амбициозная кухня
Этот салат со сладким картофелем, воздушной лебедой, острым козьим сыром и сочной вишней, одновременно сытный и легкий.
Более:16 рецептов киноа, которые стоит включить в свой рацион
2. Фарро
Это сытное, жевательное зерно будет держать вас сытым в течение нескольких часов. Он питательный, ореховый и может храниться в холодильнике в течение нескольких дней.
Как его приготовить:
Промойте сырое фарро в сите с мелкими ячейками. Добавьте 1 часть фарро к 3 частям жидкости. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне 25–30 минут или до готовности. Слейте оставшуюся жидкость. Зерно останется жевательным, но не хрустящим.
Попробуйте:
Кале, белая фасоль и салат фарро
Изображение: Пахнет как дома
Этот салат фарро содержит клетчатку, белок и цельнозерновые продукты.
Веганский греческий салат фарро
Изображение: Зрелая жизнь
Этот Греческий салат фарро, полный вкусностей, таких как сердечки артишока, идеально подходит как для веганов, так и для всеядных животных.
Салат Фарро с заправкой из обжаренного чеснока
Изображение: Блаженный базилик
Винегрет из обжаренного чеснока в этот салат фарро это так вкусно, что ты будешь надевать его на все.
3. Пишется
Спельта - это сытное ореховое зерно, которое нужно замочить на ночь. После того, как он будет приготовлен, это отличный способ сделать солидный салат.
Как его приготовить:
Промойте полбу, затем замочите в холодной воде не менее 4 часов или даже на ночь. Доведите 1 часть полбы и 3 части жидкости до кипения, затем накройте крышкой и варите на медленном огне в течение 50-60 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими, но мягкими. Слейте лишнюю воду и наслаждайтесь.
Попробуйте:
Салат из полбы с темно-синей фасолью, помидорами черри и огурцом
Изображение: Кухня Оливии
Этот освежающий салат из полбы с темно-синей фасолью, помидорами черри и огурцом так же вкусно, как и полезно.
Салат из полбы со шпинатом, авокадо, болгарским перцем и морковью
Изображение: Грин Эви
Этот сытный салат из полбы полон жевательной и хрустящей пользы.
Салат из полбы с абрикосом и мятой
Изображение: Любитель смузи
Этот салат из полбы с абрикосом и мятой Идеально подходит в качестве обеда в теплую погоду или гарнира к протеину, приготовленному на гриле.
4. Кускус
Кускус готовится как зерно, хотя на самом деле это разновидность макарон. Тем не менее, он по-прежнему остается скудным салатом, и вы можете использовать цельнозерновой вариант для дополнительной питательной ценности.
Как его приготовить:
Доведите до кипения 1-1 / 2 стакана воды, 1 столовую ложку сливочного или оливкового масла и 1/2 чайной ложки соли. Снимите с огня, добавьте кускус, накройте крышкой и дайте постоять 5-10 минут. Взбить вилкой.
Попробуйте:
Кускус салат
Изображение: Накорми свои искушения
Этот кускус салат с огурцом, лаймом, гранатом и арахисом оживят любой обед.
Кускус бэби бок чой с манго и клубникой
Изображение: Слабый вегетарианец
Сладкое манго и клубника - идеальный контрапункт бэби бок чой в этом салате из кускуса.
Марокканский салат с кускусом
Изображение: Блог сестры Бум
Этот Марокканский салат с кускусом выдвигает на первый план классические вкусы.
5. Ячмень
Для наиболее питательного блюда выбирайте лущеный ячмень, а не жемчуг. Очищенный ячмень - это ореховое жевательное зерно, которое будет иметь прекрасный вкус в течение всей недели.
Как это приготовить:
Промойте и слейте воду из сырого ячменя. Добавьте 1 часть ячменя к 3 частям жидкости в кастрюле и доведите до кипения. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 45-55 минут, добавляя больше жидкости, если ячмень поглотит все до того, как станет мягким, но разжевывающимся. Если после того, как он стал мягким, вода осталась, процедите ее.
Попробуйте:
Салат из кукурузы и ячменя на гриле с черникой и козьим сыром
Изображение: Душистый горошек и шафран
Ячмень с кукурузой на гриле и черникой делает идеальный салат для пикников и пикников.
Летний ячменный салат
Изображение: Жатва жизни
Летний ячменный салат с фасолью и овощами отлично подойдет для полуденной трапезы.
Теплый ячменный салат с обжаренной мускатной тыквой и брюссельской капустой
Изображение: Gringalicious
Не прекращайте есть салаты осенью, так как это уютное салат из ячменя, мускатного ореха и брюссельской капусты показывает.
Более:8 способов улучшить вкус цельнозерновых продуктов
6. Ягоды пшеницы
Жевательные, ореховые и сладкие ягоды пшеницы - интригующее дополнение к любому салату. Избегайте менее питательных ягод пшеницы с жемчугом.
Как его приготовить:
Пшеничные ягоды промыть и процедить. Добавьте в кастрюлю 1 часть ягод пшеницы к 3 частям жидкости. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите под крышкой не менее 30–55 минут, в зависимости от сорта пшеничных ягод, с которыми вы работаете. Вы узнаете, что они готовы, когда они будут мягкими, но нежными.
Попробуйте:
Итальянский салат из пшеничных ягод
Изображение: Не ваш стандарт
Ягоды пшеницы и овощи делают это Салат в итальянском стиле неотразимый.
Жареный кабачок, салат из нута и ягод пшеницы
Изображение: Блог Seven Grams
Сладкие тыквы и острая руккола этот ароматный салат из пшеничных ягод захватывающе.
Салат из апельсина, рукколы, фенхеля и ягод пшеницы
Изображение: Маленький гражданин мира
Апельсин и фенхель - всегда прекрасная пара, но они особенно важны в этот салат из пшеничных ягод с рукколой.
7. Просо
Пшено - это легкие пушистые зерна со слегка сладковатым вкусом. Это цельнозерновые продукты быстрого приготовления, которые добавят пикантности вашим салатам.
Как его приготовить:
Пшено промыть и процедить. Добавьте в кастрюлю 1 часть пшена к 2 частям жидкости. Доведите до кипения, затем накройте крышкой и тушите 10-15 минут, пока вода не впитается и зерна не станут мягкими. Если есть лишняя вода, слейте ее. После приготовления снимите сковороду с огня и дайте ей запариться под крышкой в течение 10 минут.
Попробуйте:
Салат из пшена со сливочно-укропной заправкой
Изображение: Счастливая кухня
Пшенное пшено достаточно легкое, чтобы эта сливочная заправка из укропа не оставит вас чувствовать себя подавленным.
Массажный салат из капусты, авокадо и пшена
Изображение: Сказки о кухне
Этот пшенный салат полон питательных звезд, таких как авокадо, капуста и семена подсолнечника.
Теплый салат из кунжута и соевого пшена
Изображение: Канталупа с карри
Этот салат из кунжута и соевого пшена намного лучше, чем еда на вынос, но не менее удовлетворительна.
8. Рис
Все любят рис как гарнир, в запеканках или даже как главное блюдо (жареный рис с ананасами, кто-нибудь?). Неудивительно, что он великолепен и в салатах.
Как его приготовить:
Существуют десятки разновидностей риса, поэтому вы всегда должны проверять упаковку на предмет инструкций по приготовлению. Для обычного белого риса промойте и слейте воду перед приготовлением. На каждую 1 чашку риса используйте 1–3 / 4 стакана жидкости. Доведите жидкость до кипения и добавьте рис, затем уменьшите огонь и тушите под крышкой 15–18 минут. Снимите с огня и дайте рису париться 5 минут.
Попробуйте:
Салат из винограда и коричневого риса басмати с миндалем и мятой
Изображение: Повара для котят с фермы
Этот салат из коричневого риса басмати идеально сочетается с жевательными зернами и хрустящими кусочками, такими как виноград, миндаль и сельдерей.
Салат из риса с лососем на гриле
Изображение: Дни Магнолии
Делать твой рисовый салат полноценный обед с добавлением сочного лосося на гриле.
Салат из дикого риса с вишней, мятой и фетой
Изображение: Киви и фасоль
В этом интригующем салате сочетается дикий рис с вишней, мятой и фетой, и получается блюдо, вызывающее боль в глазах.
Более:В маринаде: что делать с оставшимся рисом