Сегодня Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) объявило о решении относительно маркировки пищевых продуктов, в частности, добровольной маркировки безглютеновых продуктов.
Что это значит
Теперь, благодаря решению FDA, компании могут использовать термин «без глютена» в продуктах питания или пищевых продуктах. этикетке, продукт должен соответствовать всем требованиям определения и содержать менее 20 частей на миллион глютен. Это относится к утверждениям с похожими формулировками, таким как «без глютена», «без глютена» и «без глютена».
«Приверженность безглютеновой диете является ключом к лечению целиакии, которая может быть очень разрушительной для повседневной жизни», - сказала комиссар FDA Маргарет А. Гамбург, доктор медицины «Новое определение FDA« без глютена »поможет людям с этим заболеванием с уверенностью выбирать продукты питания и позволит им лучше управлять своим здоровьем».
В сообществе
Недавний опрос, проведенный Glutino (Исследование Glutino 2013 года для маркировки без глютена), показал, что каждый пятый американец живет или знают кого-то, кто живет, ведет безглютеновый образ жизни, и 86 процентов потребителей видели продукты без глютена, предлагаемые в их супермаркеты. Glutino и Udi’s - это безглютеновые бренды, принадлежащие Boulder Brands. «Мы взволнованы решением FDA регулировать маркировку безглютеновых продуктов, которую Glutino and Udi использует поддерживали в течение нескольких лет », - сказал Т.Дж. Макинтайр, исполнительный вице-президент Boulder Бренды.
Подробности о целиакии
Целиакия - это иммунная реакция на употребление в пищу глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. Если у вас глютеновая болезнь, употребление глютена вызывает иммунный ответ в тонком кишечнике. Со временем эта реакция вызывает воспаление, которое повреждает слизистую оболочку тонкой кишки и препятствует всасыванию некоторых питательных веществ. Это может вызвать такие реакции, как вздутие живота, диарея, потеря веса, боль и другие симптомы.
FDA отмечает, что до 3 миллионов американцев страдают глютеновой болезнью, с которой можно эффективно справиться только с помощью безглютеновой диеты.
Попробуйте один из этих рецептов без глютена
- Киноа на завтрак с корицей, ягодами и орехами
- Терияки тофу с кабачками и рисовой лапшой
- Сладко-соленые кластеры кренделя
- Рикотта, мед и банановый бублик панини
- Картофельная пицца Маргарита
- Брауни с глазурью из карамели, миндаля и морской соли
- Омлет из кабачков и моркови
- Шипучки из черники и йогурта
- Треска с пармезаном и миндальной корочкой
- Салат из шпината и белой фасоли со сливочной заправкой из авокадо
- Кукурузный хлеб с зеленым чили и сыром
Больше рецептов без глютена
Салат из чечевицы с горчичным винегретом
Кабачки «фри»
Лодочки из баклажанов с пшеном и овощами
