Поджаренный израильский салат с кускусом со свежими травами - SheKnows

Если обычный кускус оставляет вас голодным, попробуйте израильский кускус, более широкий выбор этого типа пасты (да, кускус на самом деле представляет собой пасту, свернутую в маленькие шарики). Его готовят не так много времени, и его можно комбинировать с любым количеством вкусных ингредиентов, чтобы приготовить теплые гарниры или охлажденные салаты. Этот рецепт кускуса лучше всего подавать охлажденным.
Если обычный кускус оставляет вас голодным, попробуйте израильский кускус, более широкий выбор этого типа пасты (да, кускус на самом деле представляет собой пасту, свернутую в маленькие шарики). Его готовят не так много времени, и его можно комбинировать с любым количеством вкусных ингредиентов, чтобы приготовить теплые гарниры или охлажденные салаты. Этот рецепт кускуса лучше всего подавать охлажденным.

Связанная история. Веганское пасхальное меню

Поджаренный израильский салат с кускусом со свежими травами

На 4 порции

Ингредиенты:

т
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима, разделенного

т

• 1 чашка израильского кускуса *

т

• 1-1 / 4 стакана овощного бульона или воды

т

• 1 стакан крупно нарезанной свежей зелени на ваш выбор

т

• 1 стакан оливок Каламата, каждую оливку разрезать пополам вдоль

т

• 1/2 стакана мелко нарезанных вяленых помидоров, заправленных оливковым маслом

т

• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука

т

• 1 столовая ложка мелко натертой цедры лимона

т

• Соль и свежемолотый черный перец

Направления:

т
1. Нагрейте 1 столовую ложку масла в кастрюле среднего размера на среднем или сильном огне.

т

2. Добавьте кус-кус и готовьте, часто помешивая, пока не подрумянится.

т

3. Снимите кастрюлю с огня и осторожно добавьте бульон или воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения.

т

4. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и тушите, пока жидкость не впитается и кускус не станет мягким. Выложите кускус на противень и дайте остыть.

т

5. Тем временем в большой миске смешайте зелень, оливки, помидоры, лук и цедру лимона. Когда кускус остынет, добавьте его в миску и перемешайте. Приправить солью и перцем.

т

6. Разделите салат на 4 тарелки и сбрызните оливковым маслом.

Примечание повара: израильский кускус можно найти в оптовом отделе местного магазина здоровой пищи.

Более вкусный рецепты веганских салатов!