После просмотра Шеф-повар фильма и, увидев эти два аппетитных и восхитительных блюда, я был вдохновлен готовить. Я купил все ингредиенты и принялся за работу. Я сделал несколько полезных замен в обоих рецептах. В результате получились два самых ароматных блюда, которые определенно будут использоваться в моем доме снова и снова.
Паста aglio e olio
Это блюдо из макарон - полезное, простое и элегантное. Паста из цельнозерновой муки добавлена в необычайно ароматную, но простую смесь оливкового масла, лимона, чеснока, петрушки и нескольких других замечательных вспомогательных ароматизаторов.
Паста aglio e olio
Pasta aglio e olio - это традиционное итальянское блюдо из макарон, которое, как известно, является простым и недорогим, но при этом имеет очень свежий и приятный вкус. Это блюдо стало более полезным для здоровья из цельнозерновых макарон, которые обладают многими известными пищевыми преимуществами, включая повышение уровня энергии и улучшение здоровья пищеварительной системы.
Рецепт адаптирован из Рой Чой
На 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 фунт (16 унций) лапши спагетти из цельной пшеницы
- 3/4 стакана оливкового масла холодного отжима
- 8 больших зубчиков чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
- 1 столовая ложка нарезанного лука
- 1 столовая ложка измельченных хлопьев красного перца
- 1 стакан свежей петрушки, измельченной
- 1/2 стакана тертого сыра пармезан
- 5 столовых ложек свежего лимонного сока
- 1/2 чайной ложки цедры лимона
- Соль и перец для вкуса
Направления:
- Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Приготовьте макаронные изделия в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Тем временем нагрейте оливковое масло на среднем огне в большой сковороде (которая сможет удерживать лапшу). Добавьте чеснок и готовьте 2 минуты, часто помешивая.
- Добавьте нарезанный лук и хлопья красного перца и перемешивайте еще минуту.
- Вырежьте из лапши 1/3 стакана воды для пасты и добавьте ее в смесь оливкового масла. Варите смесь на медленном огне 3-4 минуты, пока жидкость не уменьшится примерно на треть. Добавьте свежий лимонный сок и тушите еще 2-3 минуты.
- Добавьте высушенные макароны и перемешайте, чтобы они хорошо покрылись. Снимите с огня и добавьте петрушку и сыр пармезан.
- Проверьте аромат и отрегулируйте количество соли и перца, петрушки и лимонного сока по вкусу.
- Наслаждайтесь немедленно.
Свинина Mojo Cubanos
Эти восхитительные бутерброды уникальны и ароматны. После приготовления на панини-гриле они практически тают во рту. Приготовленная на медленном огне свинина невероятно нежная и идеально сочетается с плавленым швейцарским сыром и тонко нарезанной ветчиной. Хрустящие соленые огурцы имеют немного цедры и связывают все вкусы вместе.
Это блюдо становится более здоровым из булочки из цельнозерновой муки, нежирного сыра и очень полезного маринада для свинины, который готовится в мультиварке.
Кубанос из свинины моджо
Рецепт адаптирован из Рой Чой
На 6 порций
Ингредиенты:
- 6 мягких полностью натуральных булочек из цельной пшеницы, разрезанных пополам
- Бруммель и пастообразное масло коричневого цвета, приготовленное из йогурта
- 6 унций тонко нарезанной вареной ветчины
- 1/2 фунта тонко нарезанного обезжиренного швейцарского сыра
- 3/4 фунта жареной свинины, измельченной (следующий рецепт)
- 3 огурца из укропа, тонко нарезанные вдоль
- Горчица
- Кинза по вкусу
Свиная лопатка, маринованная в можо:
- 3-1 / 2 фунта свиной лопатки без костей
- 1 стакан куриного бульона с низким содержанием натрия
- 1 чашка мелко нарезанной кинзы
- 3/4 стакана свежевыжатого апельсинового сока
- 1/2 стакана свежевыжатого сока лайма
- 8 измельченных зубчиков чеснока
- 1 столовая ложка измельченного орегано
- 1 столовая ложка порошка чили
- 2 чайные ложки молотого тмина
Направления:
- Разогрейте панини-гриль или нажмите. Положите кусочки ветчины на пресс и готовьте, перевернув один раз, около 1 минуты, а затем переложите на тарелку.
- Нарежьте булочки из цельной пшеницы продольно пополам. Обильно смажьте обе стороны субмаринов легким сливочным маслом Brummel и Brown.
- Обильно наложите горчицу на дно булочек. Затем выложите ветчину, свинину, обезжиренный швейцарский сыр и нарезанные соленые огурцы. Положите верх на булочку, а затем намажьте сверху бутерброда еще большим количеством легкого сливочного масла.
- Поместите бутерброд в панини-гриль и варите, пока сыр не расплавится - около трех минут.
Свиная лопатка, маринованная в можо:
- Снимите со свинины всю упаковку.
- На дне большой мультиварки смешайте куриный бульон, кинзу, апельсиновый сок, сок лайма и измельченный чеснок. Помешивать.
- Положите свиную лопатку поверх смеси. Натрите свинину орегано, порошком чили и молотым тмином.
- Накрыть крышкой и варить 6-8 часов при сильной или низкой температуре 8-10 часов.
- Используя две вилки, измельчите мясо на небольшие кусочки. Слейте оставшуюся жидкость.
Ищете собственное вдохновение? Посмотрите этот трейлер к фильму.
Этот пост спонсировал Chef the Film.
Другие рецепты ужинов
Простая паста с креветками
Сэндвич с курицей Honey-Sriracha
Легкая, свежая весенняя паста с гороховым песто
