Независимо от того, пережили ли вы рак или имеете близких, больных раком, новая книга Избавление от рака на кухне: поваренная книга подруги и руководство по использованию настоящей пищи для борьбы с раком является бесценным источником информации о том, как победить рак с помощью диеты, и об опыте двух выживших после рака, которые объединились, чтобы помочь другим в борьбе с раком.
Независимо от того, пережили ли вы рак или имеете близких, больных раком, новая книга Избавление от рака на кухне: поваренная книга подруги и руководство по использованию настоящей пищи для борьбы с раком является бесценным источником информации о том, как победить рак с помощью диеты, и об опыте двух выживших после рака, которые объединились, чтобы помочь другим в борьбе с раком.
Целебная сила пищи
Отказавшись позволить раку управлять своей жизнью, авторы Аннетт Рамке и Кендалл Скотт, двое молодых людей, переживших рак, не только выжили. но научились преуспевать на протяжении всего пути к раку, обратились к питанию как к способу борьбы с болезнью и восстановления контроля. «Удар раком на кухне» делится реальными знаниями и опытом о целебной силе еды, а также дает советы. о том, как справляться с перипетиями рака и более 100 рецептов борьбы с раком и снятия симптомов лечение.
Растительный подход к борьбе с раком
Все рецепты в книге «Удар от рака на кухне» являются вегетарианскими, большинство из которых веганские, и включают смузи, Еда для завтрака и листовая зелень, овощи с суши и моря, злаки, растительные белки, закуски и все, что есть в между. Рецепты включают фаршированные пикантными желудями тыкву, оладьи с бананом и пеканом с шоколадно-кокосовой моросью и шарики без грецкого ореха. Рамке и Скотт поделились своим рецептом соленой желудевой тыквы, которая помогает бороться с усталостью, укрепляет иммунную систему и облегчает запоры. Желудевая тыква также содержит фитонутриенты, такие как бета-каротин, который снижает количество свободных радикалов в организме.
Фаршированные пикантными желудями кабачки
Рецепт перепечатан с разрешения Избавление от рака на кухне © 2012 Аннетт Рамке и Кендалл Скотт, Running Press, член группы Perseus Books.
На 4 порции
Ингредиенты:
-
т
- 1/2 стакана сырого коричневого риса
- 2 желудя тыквы
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1/4 мелко нарезанного красного лука
- 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- 1 небольшой кабачок, небольшая отбивная
- 2 средних помидора, крупно нарезанных
- 5 мелко нарезанных грибов кримини
- 2 стакана молодого шпината, упакованных без упаковки
- 1 столовая ложка перца
- 1 столовая ложка молотого тмина
- 1/4 стакана пищевых дрожжей
- 1/2 чайной ложки морской соли
- Щепотка свежемолотого черного перца
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Направления:
-
т
- Приготовьте коричневый рис в соответствии с инструкциями (Примечание: приблизительное время приготовления 2 чашек составляет от 45 до 60 минут).
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
- Аккуратно потрите кожуру тыквы и срежьте все длинные стебли. Разрежьте тыкву пополам, из конца в конец, и удалите семена и отслоившиеся оболочки.
- Чтобы приготовить начинку, обжарьте красный лук в оливковом масле в течение 2 минут на среднем огне или пока лук не станет мягким.
- Добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока он не станет очень светло-золотисто-коричневым.
- Добавьте кабачки, помидоры и грибы и готовьте 5 минут или пока овощи не начнут размягчаться.
- Добавьте шпинат, перец, тмин, дрожжи, соль и перец. Перемешайте и дайте настояться пять минут.
- Вмешайте приготовленный рис и снимите с огня.
- Переверните тыкву разрезанной стороной вверх и залейте смесь для фарша в каждую половину тыквы, тщательно ее упаковав и высыпая.
- Оберните каждую половину тыквы алюминиевой фольгой и выложите на противень.
- Выпекайте 1 час, пока кабачки не станут мягкими и их легко проткнуть вилкой.
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Еще больше полезных веганских рецептов!
