По календарю майя конец света наступит в декабре. 21, 2012. Год, прошедший с сегодняшнего дня, ознаменовал конец их «календаря долгого подсчета», но я надеюсь, что они просто забыли перевернуть страницу. К счастью, все эти предсказания конца света на сегодняшний день не оправдались, но я воспользуюсь любым предлогом, чтобы устроить званый обед. Если в 2012 году наступит конец света, большая вечеринка, вдохновленная едой майя, будет уместна, чтобы попрощаться с этой жизнью.
Некоторые из продуктов, типичных для кулинарии майя, - это кукуруза (кукуруза), кабачки, чили, помидоры, бобы, авокадо, шоколад и ваниль. Возможности безграничны при создании блюд с этими богатыми, стойкими ароматами и специями, которые являются краеугольным камнем этой кухни. Очевидно, майя что-то замышляли, потому что эти универсальные ингредиенты влияют на большую часть современной еды.
Если это будет последний прием пищи, который я ем, я лучше пойду куда-нибудь с полным желудком, чем останусь голодным. Вот несколько советов по поводу последнего большого ужина с использованием некоторых из самых традиционных ингредиентов кухни майя. Скажите своим гостям, чтобы они приносили аппетит!
Помидоры и авокадо, вероятно, были бы двумя из моих самых скучающих блюд, если в 2012 году действительно наступит конец света. Наслаждайтесь этим стартером.
Закуска апокалипсиса: домашний гуакамоле
Ингредиенты:
- 3 авокадо, разрезанных пополам, очищенных от семян и кожуры
- 2 столовые ложки сока лайма
- 1/2 среднего пурпурного лука, нарезанного кубиками
- 2 помидора, нарезанные кубиками
- 1 столовая ложка нарезанной кинзы
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- Морская соль и перец по вкусу
Направления:
- В большую миску добавьте авокадо и разомните вилкой. Добавьте остальные ингредиенты и перемешайте.
- Подавать немедленно.
Это блюдо наполнено ароматами майя и станет идеальным утешением для гостей, пришедших к ужину. Если бы мир не кончился, мы бы назвали это посоле. Но поскольку это так, мы более точно назвали его «Рагу из Судного дня». Попробуйте эту версию от SheKnows.
Рагу Судного Дня
На 4 порции
Ингредиенты:
- 1 большой сушеный анчо-чили, очищенный от стеблей, семян и разорванный на кусочки
- 1/2 чайной ложки хлопьев острого перца (по своему вкусу)
- 3/4 стакана кипятка
- 1/2 средней луковицы (желательно белой), разрезанной на четвертинки
- 2 нарезанных зубчика чеснока
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1 банка супа из черной фасоли (от 18 до 19 унций), предпочтительно вегетарианского
- 1 банка белого гомини, промытого и осушенного
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
Маршрут можно найти здесь >>
Кукуруза, тыква и бобы известны в кухне майя как «Три сестры». В этом рецепте три ингредиента сочетаются для получения райского последнего обеда.
Тайная вечеря
Урожайность 16
Ингредиенты
Начинка тамале:
- 1 ростбиф из говядины
- 1 мускатный орех, протертый
- 1 крупная луковица, разрезанная пополам
- 3 зубчика чеснока, прессованные
- 6 сушеных стручков анчо чили
- 3 стакана говяжьего бульона
- 1 чайная ложка орегано
- 1 1/2 чайной ложки соли
Тесто тамале:
- 1 3/4 стакана маса (кукурузная мука, которую можно найти рядом с мукой для выпечки)
- 1 стакан горячей воды
- 1 чашка кукурузной муки
- 2 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли
- 2 палочки сливочного масла
- 1 чайная ложка чесночного порошка
- 16 сушеных кукурузных шелух
Направления
- Положите говядину в мультиварку с луком и полейте бульоном, прикрыв мясо. Готовьте на сильном огне 6 часов или пока мясо не станет мягким.
- Удалите семена и стебли анчо-чили, после чего вымойте руки или используйте перчатки. Положите перец чили в кастрюлю с 2 стаканами воды. Доведите до кипения и варите, пока они не станут ровными. Слейте воду, положите перец чили в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы. Добавьте соль, перец, чеснок и орегано.
- Измельчите приготовленное мясо и смешайте с соусом чили, оставив 2 столовые ложки для маса.
- Замочите кукурузную шелуху в кастрюле с теплой водой, положите сверху что-нибудь тяжелое, чтобы она оставалась под водой.
- В большой миске смешайте масу и теплую воду, чтобы получилось мягкое тесто. В миске смешайте сливочное масло, пищевую соду, кукурузную муку и чесночный порошок. Сливки вместе. Добавьте масляную смесь к массе. Совместите руками.
- Слейте воду и промокните шелуху. Распределите тесто по кукурузной шелухе в форме квадрата, оставив место снизу, сверху и по бокам. На каждую шелуху уйдет примерно 1/3 стакана. Выложите 1/2 столовой ложки мясной начинки и 1/2 столовой ложки пюре из кабачков в центр. Сложите стороны шелухи к центру и скатайте, как буррито.
- Готовьте на пару в кастрюле тамале в течение 1 часа.
- Подавать с черной фасолью и рисом.
Вы не можете покинуть этот мир без правильного десерта. Поскольку мы не слишком заботимся о своей талии, почему бы не насладиться роскошным и декадентским шоколадным тортом? Попробуйте добавить чайную ложку кайенского перца в этот рецепт SheKnows, чтобы немного нагреться и получить уникальный аромат.
Смерть от шоколада
На 2 порции
Ингредиенты:
- 2 1/2 унции горько-сладкого или полусладкого шоколада (примерно 1/3 стакана шоколадной стружки)
- 3 столовые ложки несоленого сливочного масла
- 3 столовые ложки сахара
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка универсальной муки
Маршрут можно найти здесь >>
Хотя майя не могут лучше всего предсказывать конец света, они точно знали, как есть. Побалуйте себя, как если бы это был ваш последний прием пищи, но вы можете на всякий случай воздержаться от любых крупных покупок.
Рецепты коктейлей для последнего приема пищи
Рецепт маргариты из кровавого апельсина
Элегантные рецепты коктейлей для развлечения
Рецепты праздничных коктейлей к празднику
