С небольшим планированием и небольшим количеством зелени большого пальца, съедобное сад на вашем заднем дворе может быть и красиво, и вкусно. Продукция с фермы на стол, выращенная в красивом ландшафте? Съедобный огород позволит насладиться плодами своего труда.
Съедобные сады бывают всех стилей, форм и размеров, так с чего начать? Мы попросили ведущих специалистов в области садоводства вдохновить нас на то, как создать питательный и вкусный съедобный сад у себя на заднем дворе:
1. Кусты
Изображение: Поль Гойетт, Flickr
Если полноценный съедобный сад кажется совершенно неподходящим для вашей рулевой рубки, зарегистрированный диетолог Джуди Барб и автор книги Ваш 6-недельный путеводитель по LiveBest: простые решения для свежих продуктов и хорошего самочувствия, говорит, что вы все еще можете есть фрукты и есть их. Барбе объясняет, что посадка куста малины может принести такую же пользу для здоровья, как и здоровый съедобный сад. с небольшой долей ухода: «Эти растения не требуют особого ухода, но приносят богатые клетчаткой плоды год спустя. год. Ягоды богаты фитохимическими веществами, борющимися с болезнями, поэтому, если вы посадите их сегодня, вы сможете наслаждаться малиной в хлопьях, салатах, йогурте и смузи долгие годы ».
Тина Соттолано-Каин, профессиональный садовод и создатель Сады на ходу, добавляет: «Съедобное озеленение становится все более популярным. Вы просто добавляете съедобные растения к существующему ландшафту. Добавьте несколько кустов черники к краю куста. Или добавьте различные овощи на свои однолетние и многолетние грядки. Цветущие растения прекрасно сочетаются со съедобными продуктами. Они увеличивают опыление, что увеличивает ваши цветы, а затем дает больше плодов ».
2. Цветы
Изображение: Салат из свеклы и киноа со съедобными цветами от шеф-повара Веласко
Планируя свой сад, не упускайте из виду один из любимых природных ароматов: съедобные цветы. Шеф-повар Камило Веласко из Barnie’s CoffeeKitchen в Винтер-Парке, Флорида, подтверждает, что съедобные цветы в моде в мире кулинарии и становятся основным продуктом питания в ресторанах высокой кухни. Камило уточняет: «Съедобные цветы использовались в кулинарии с древних времен, но в прошлом году я определенно стал свидетелем возрождения, особенно когда дело касается изысканной кухни. Мне нравится использовать съедобные цветы при приготовлении еды на Barnie’s CoffeeKitchen, потому что они не только добавляют презентабельности тарелке, но и улучшают ее вкусовой профиль ».
«Большинство съедобных цветов получают из цветущих трав. Чеснок, чеснок и базилик - все цветущие растения, но цветы часто отбрасывают. На вкус цветы похожи на концентрированные версии их травы. Например, фиолетовые цветы базилика на вкус более крепкие, чем листья базилика. Мои любимые цветы для приготовления пищи - это цветы гороха. Цветки гороха сладкие на вкус и являются одними из самых вкусных цветов. Не говоря уже о том, что они красивые ».
3. Фрукты
Изображение: Образец Miia, Flickr
Кто сказал, что садоводство должно быть сложным? Моник Принс, MSW, LCSW, клинический социальный работник, тренер по воспитанию и энтузиаст садоводства, предлагает ей полезные съедобный садоводство, «Для простых однолетних фруктов помидоры и огурцы в маленьких бочонках или дизайнерская керамика - отличное дополнение к парадному входу, и они поднимутся туда, куда вы их приведете».
Анджела Прайс, дизайнер садов из Лос-Анджелеса и эксперт по образу жизни в саду. Конденсированный Эдем, настаивает на том, что приподнятые грядки - это секрет упрощения садоводства: «Приподнятые грядки (купите комплект или сделайте сами) значительно упрощают выращивание съедобных культур. Все, что вам нужно сделать, это добавить почву, саженцы, удобрения и воду. Здесь нет тяжелых копаний и сорняков, которые нужно вырывать ».
4. Травы
Изображение: KateMonkey, Flickr
По словам принца, стратегически расположенный травяной сад - это все, что нужно повару-любителю, чтобы придать ароматный оттенок любому блюду. дорожка или каменная стена выглядят привлекательно, а размещение ближе к кухне делает их удобными для стрижки, когда вы необходимость."
Соттолано-Каин соглашается: «Посадка трав - отличное начало при выращивании овощей и фруктов. Многолетние травы, такие как чеснок, лимонный тимьян и шалфей, легко добавить в ландшафт. Базилик, петрушка и розмарин - отличные добавки в грядки или контейнеры ».
5. Сады
Изображение: ЭльПадаван, Flickr
Рафаэль Авила, эксперт по натуральным продуктам для здоровья и менеджер по исследованиям и разработкам Natural Organics, Inc., выступает за здоровое и съедобное садоводство в многокультурной системе. Он объясняет, что этот процесс намного проще, чем кажется: «Выращивайте несколько растений в одном месте. Это отлично подходит для загородных и городских садов с ограниченным пространством. Прекрасным примером является «ягодный сад». Эта система использует тот же небольшой участок земли для выращивания винограда, клубники и черники. Даже начинающий садовод сможет построить простую виноградную шпалеру ».
«Home Depot и Lowe’s производят предварительно собранные перила из сосновой древесины длиной восемь футов. Просто поместите одну или несколько секций перил вертикально так, чтобы они были высотой восемь футов. Каждая секция может быть прикреплена к столбу или существующему забору (должна быть прочной). Устраивайте (обучите) виноградную лозу, чтобы вырастила шпалера, регулярно подрезая ее. В тени у основания решетки посадите чернику и клубнику. Прелесть этой системы в том, что садовник может собирать ягоды в течение всего лета и даже осенью, в зависимости от сорта винограда. Рано будет готова клубника, затем черника и, наконец, виноград. Все три ягоды невероятно полезны, богаты антиоксидантами и витаминами ».
6. Овощи
Изображение: mwms1916, Flickr
Планирование разнообразного съедобного сада может показаться утомительным, но Брайан Кратц из Естественная альтернативаУ компании, занимающейся исключительно натуральным садоводством, есть простое решение: сначала освоить овощи. Лучшие решения Краца для самых простых домашние овощи включайте стручковую фасоль, редис, кабачки и помидоры. Он объясняет: «Зеленые бобы растут практически в любом климате, не имеют серьезных проблем с вредителями и могут быть съедены прямо с виноградной лозы. Редис - отличная культура для более холодных температур, и он растет довольно быстро - вам даже не нужно полное солнце. Летняя тыква - отличная культура для удобного съедобного сада, так как она быстро растет и постоянно приносит вам плоды. Помидоры чрезвычайно популярны по одной причине - они дают много фруктов и их довольно легко выращивать ».
По словам Прайса, новички могут сократить путь, начав сначала с рассады: «В это время года садовые центры вывозят много саженцев. За некоторыми исключениями, посадка саженцев овощей экономит много времени ».
Подробнее о садоводстве
Сделайте японскую сеялку из мха кокедама
Самые очаровательные советы по садоводству, которые вы когда-либо получите (ВИДЕО)
10 способов не дать собакам испортить ваши клумбы
