Отпуск - это возможность получить удовольствие, разориться и развлечься, что может усложнить соблюдение недавно установленного здорового образа жизни. Мы завершаем год на высокой ноте, полезной для сердца, с рецептами с высоким содержанием омега-3, таких как рыба-меч, зеленый перец и черника, которые дадут вам зеленый свет для второй порции.
Связанная история. Джада Де Лаурентис только что поделилась рецептом карбонары из тыквы, и это лучшая осенняя еда
Рыба-меч на гриле с семейными помидорами
На 4 порции
Ингредиенты:
- 4 (4 унции) стейка из рыбы-меч
- 1/4 стакана оливкового масла, плюс еще для поливания
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 2 стакана разрезанных пополам органических помидоров черри или виноградных реликвий (если вы не можете найти реликвии, можно использовать любой сорт органических черри или виноградных помидоров)
- 1/4 стакана свежих цельных греческих листьев орегано
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Направления:
- Разогрейте сковороду-гриль до среднего или сильного огня; смажьте решетку оливковым маслом. Используя бумажные полотенца, промокните каждый стейк из рыбы-меч насухо; сбрызнуть каждую сторону оливковым маслом и отставить. В большой миске смешайте 1/4 стакана оливкового масла, чеснока и помидоров; бросить, чтобы покрыть.
- Приправьте каждую сторону рыбы-меч солью и перцем. Выложите стейки рыбы-меч на сковороду для гриля; готовьте по четыре минуты с каждой стороны, переворачивая на 1/4 оборота в середине процесса приготовления, чтобы образовались перекрестные следы гриля.
- Тем временем поместите томатную смесь на другую часть сковороды-гриль; Приправить солью и перцем. Готовьте три-четыре минуты, пока не станет слегка обугливаться. Переложите приготовленные помидоры в чистую миску. Добавьте листья орегано и приправьте солью и перцем по вкусу; отложить. Выложите томатную смесь на стейки рыбы-меч и сбрызните оливковым маслом; подавать теплым.
Салат с пастой рататуй
На 4 порции
Ингредиенты:
- 20 помидоров черри
- 2 стакана нарезанных баклажанов
- 2 стакана нарезанных цукини
- 1/4 стакана оливкового масла
- 1 лук-шалот, измельченный
- 1/4 стакана нарезанного свежего орегано
- Паста в тюбике 1/2 фунта (любая)
- Соль и перец
Направления:
- Разогрейте гриль до 450-500 градусов по Фаренгейту, используя метод непрямого нагрева.
- Поместите помидоры, баклажаны, кабачки и оливковое масло в жаровню. Приправить солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть маслом. Поставьте сковороду на гриль и запекайте 20 минут. Используя большую лопатку, осторожно переверните овощи и запекайте еще 20 минут или до карамелизации и мягкости. Снимите с огня и добавьте лук-шалот. Отложите в сторону.
- Сварить макароны в соответствии с инструкциями на упаковке и хорошо процедить. Поместите приготовленную пасту в большую сервировочную миску. Добавьте в макароны овощи и все капли / масло со сковороды. Добавьте орегано и аккуратно перемешайте. Добавьте соль и перец по вкусу. Подавать теплым с дополнительным количеством свежего орегано.
Зимняя груша гранита с поджаренным анисом
На 4 порции
Ингредиенты:
- 6 органических груш, очищенных, очищенных от сердцевины и нарезанных
- 1/4 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 стакана органического сахара
- 1 столовая ложка обжаренных семян аниса
Направления:
- В маленькой кастрюле нагрейте грушу, соль и сахар на среднем огне, пока груши не станут мягкими, примерно шесть минут. Перелейте смесь в чашу кухонного комбайна; пульс до плавного. Поместите мелкоячеистое сито над большой миской. Перелейте грушевую смесь в ситечко. Ложкой или лопаткой протолкните груши через ситечко; откажитесь от волокон и крупных кусков мякоти.
- Вылейте процеженную грушевую смесь в большой противень или на два больших противня с бортиками. Накройте сковороду полиэтиленовой пленкой. Поставьте кастрюлю в морозильную камеру; заморозить три часа. Поднимите пластиковую пленку и зубцами обеденной вилки осторожно соскребите замороженный арбуз, создавая вид стружки со льдом; накрыть крышкой и заморозить два часа. Раскройте, соскребите замороженный арбуз; заморозить один час или пока вся жидкость не замерзнет.
- Поместите стаканы или миски в морозильную камеру не менее чем за 15 минут до подачи граниты. Достаньте граниту из морозильной камеры, поскребите вилкой, чтобы ослабить и взбить кристаллы льда. Выложите граниту в замороженные стаканы или миски. Украсить поджаренными семенами аниса и сразу же подавать.
Еще рецепты омега-3
Полезные рецепты с грецкими орехами, богатыми омега-3
Быстрые и вкусные рецепты капусты
Лосось с травами
