Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) предупредили в пятницу, что Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США (USDA-FSIS) расследование вспышки Listeria, связанной с мясными деликатесами, в нескольких штатах после того, как 10 человек были госпитализированы во Флориде, Массачусетсе и Нью-Йорке, один из которых умер во Флориде.
По данным агентства, доказательства указывают на мясные деликатесы как источник вспышки болезни, при этом девять человек, как сообщается, заболели после того, как съели «мясо по-итальянски, такое как салями, мортаделла и прошутто», которое они купили расфасованным или нарезанным в прилавках гастрономов. По данным CDC, конкретный вид мясных деликатесов или общий поставщик пока не определены.
За CDC, «Листериоз - серьезная инфекция, обычно вызываемая употреблением в пищу продуктов, зараженных бактериями. Листерия monocytogenes. Ежегодно листериозом заболевают около 1600 человек и около 260 умирают. Инфекция чаще всего поражает беременных женщин и их новорожденных, взрослых в возрасте 65 лет и старше и людей с ослабленной иммунной системой ». Это третий ведущий
причина смерти от пищевого отравления в США ежегодно около 1600 человек заболевают и 260 умирают от листерий.Мясные деликатесы (также известные как обеденное мясо или мясное ассорти) - все это примеры продуктов, в которых могут быть бактерии Listeria. Агентство рекомендует людям, подверженным риску серьезного заболевания от инфекции, избегать употребления мясных деликатесов, если они не нагреваются до внутренней температуры 165 ° F (или до приготовления на пару).
Поскольку Listeria может выжить при температурах охлаждения и может легко передаваться на другие продукты, некоторые дополнительные меры, которые люди могут предпринять, чтобы предотвратить заболевание, могут включать: мытье рук после обработка мясных деликатесов, мытье поверхностей (полок холодильников, кухонных стоек и т. д.), которые соприкасаются с этим мясом, хранить сок из мясных деликатесов подальше от других продуктов или зон для приготовления пищи и выбрасывать убирать или использовать мясные деликатесы в соответствии с инструкциями (запечатанные на заводе неоткрытые упаковки не более двух недель и открытые упаковки или нарезанное мясо не более пяти дней.)
Вы не должны позволять этому предупреждению мешать ваши потенциальные планы выпас скота на Хэллоуин, но будьте осторожны и при необходимости делайте замены, если вы рискуете заболеть!
Перед тем как уйти, ознакомьтесь с нашими любимые цитаты, вдохновляющие на здоровое отношение к еде:
