Кейтлин: готовим веганскую еду, которую вы будете жаждать
Миссия Кейтлин - вывести веганскую еду на новый уровень, начиная с ее родного города Чикаго. Управляя грузовиком с едой, она научилась готовить искусственное мясо и выпечку. Теперь она едет с Lyft, чтобы профинансировать свое последнее предприятие: веганский гастроном.
В подростковом возрасте Кейтлин знала, что хочет стать шеф-поваром, но родители поощряли ее получить степень бакалавра вместо кулинарной школы. Не желая отказываться от своей мечты, она начала работать на маленьких кухнях после окончания учебы и проложила свой собственный путь.
Обожая атмосферу независимого бизнеса, Кейтлин появлялась на ярмарках ремесел и наладила связи с другими творческими людьми. Когда она начала экспериментировать с веганским мясом и сырами, она поехала с Lyft, чтобы расплатиться за машину, которую она купила для общественного питания. Гибкость позволила ей готовить и немного подрабатывать по собственному графику.
Теперь Кейтлин продает свою собственную линию веганских угощений (под совместным названием Feed Your Head и Pirate Pastries) на фермерских рынках и на фестивалях. Оглядываясь назад на свою мечту стать ресторатором, Кейтлин говорит: «Я добралась до цели, я просто сделала это по-своему».
Следующий: Марлен: проектирование живых произведений искусства
