Свежий травы из сада - отличное дополнение к рецептам, но иногда вы предпочитаете использовать сушеные травы. И что ты делаешь между травяной сад времена года? Если у вас есть значительная коллекция растущих трав, вам не нужно довольствоваться травами из продуктового магазина - никогда. Есть несколько вариантов консервирование свежих трав.
Свежие травы из сада - отличное дополнение к рецептам, но иногда вы предпочитаете использовать сухие травы. И что ты делаешь между травяной сад времена года? Если у вас есть значительная коллекция растущих трав, вам не нужно довольствоваться травами из продуктового магазина - никогда. Есть несколько вариантов консервирование свежих трав.
Консервация трав начинается со стрижки свежей зелени в саду. Оттуда вы можете выбрать один из трех способов хранения.
Сушка: Сушка трав позволяет хранить большинство сортов трав на длительный срок до одного года. Сгруппируйте травы в пучки по 5-6 стеблей и повесьте их вверх дном в теплом и сухом месте. Примерно через 3 недели примите травы. Они должны рассыпаться на ощупь. Храните целые или измельченные листья в герметичных контейнерах.
Замораживание: Мягколистные травы лучше всего замораживать. Храните листья в пакетах для заморозки в течение 3 месяцев или сначала бланшируйте и храните в течение 6 месяцев. Вы также можете хранить замороженные травы в лотках для кубиков льда с небольшим количеством воды для облегчения доступа к отдельным порциям. Разморозьте и используйте как свежие травы.
Замачивание в масле: Консервирование трав в масле делает ее привлекательным украшением столешницы и ароматным маслом для приготовления пищи. Положите целые или нарезанные листья в оливковое масло и храните емкость в прохладном месте. Его хватит примерно на 6 месяцев. Удалите листья для добавления в блюда или добавьте в рецепты ароматизированное масло вместо простого.
Используя разные методы для консервирование трав дает вам больше свежих инструментов для использования на кухне. Поэкспериментируйте с различными способами консервирования, чтобы найти свой любимый вариант приготовления.
