Хотя на приготовление многих мексиканских блюд нужно время, множество вкусных мексиканских рецептов можно приготовить менее чем за час. Ключ к совершенству любого мексиканского рецепта - использование самых свежих ингредиентов. Сделайте любую ночь настоящей фиестой, воспользовавшись этими простыми советами и рекомендациями по приготовлению веселой и праздничной мексиканской кухни.
Начните с аутентичных ингредиентов
Многие мексиканские рецепты основаны на использовании настоящих мексиканских ингредиентов, чтобы сделать их идеальными. Например, при приготовлении тако использование свежих лепешек улучшит результат и вкус тако; Если у вас когда-либо была свежая лепешка ручной работы, то вы знаете разницу между ней и упакованной лепешкой из продуктового магазина. Если вы живете в районе, где есть доступ к домашним кукурузным лепешкам, используйте их для тако; в противном случае вы можете приготовить их, что почти не требует времени и всего два ингредиента (вода и кукурузная масса). Чтобы купить другие аутентичные ингредиенты, посетите мексиканский продуктовый магазин или такерию, где часто продают домашние продукты; в противном случае вы можете найти то, что вам нужно, в Интернете по адресу
Убедитесь, что они свежие
Как и во многих других кухнях, для получения ароматных блюд чрезвычайно важно использовать свежие ингредиенты. Для гуакамоле и сальсы самые свежие авокадо и помидоры являются ключевыми. В случае тако, хорошие куски мяса делают начинку еще более ароматной.
Будь проще
В мексиканской кухне вы хотите, чтобы свежие ингредиенты говорили сами за себя. Вместо того, чтобы заправлять тако кучей сметаны или готовой сальсы, сведите количество гарниров к минимуму и используйте Кохита, сыр манчего или крема фреска, приготовьте домашнюю сальсу и посыпьте нарезанными кубиками овощами или фрукты. Для начинки тако просто замаринуйте мясо, рыбу или овощи в маринадах с пряностями и специями, а затем приготовьте их на гриле или тушите до идеального состояния.
Повеселись
Мексиканская еда это все о том, чтобы быть веселым и праздничным, поэтому будьте изобретательны, когда собираете свои блюда. Подумайте нестандартно и комбинируйте ингредиенты, которые, по вашему мнению, не будут работать вместе. Например, вместо того, чтобы придерживаться одного стиля гуакамоле, готовьте разные вкусы. Яблоки, ананасы и даже арбузы отлично подходят для гуакамоле. Сладость прекрасно сочетается с сочным вкусом авокадо.
Пряность или нет?
Мексиканская еда, конечно, известна своей очень острой, но выбор за вами, стоит ли идти на пять будильников. Немного специй улучшит вкус ваших блюд, но для некоторых слишком много специй портит его. Чтобы добавить немного тепла, удалите семена из чили, а остальное нарежьте кубиками. Кроме того, узнайте, какие перцы самые острые и самые мягкие, чтобы знать, какой из них вам понравится больше всего. Еще один способ приглушить огонь - добавить блюду сладость фруктов. А если вы случайно съели слишком острый перец, пейте молоко, а не воду, чтобы остыть.
