Если вы любите готовить, но у вас не всегда много времени, следуйте этим четырем ярлыкам, которые каждый повар использует дома.
Подготовьте ингредиенты заранее
Нарежьте овощи, замариновайте белки и отмерьте приправы и жидкости задолго до еды. Если ты В самом деле Вне времени купите предварительно нарезанные, вымытые овощи и предварительно приправленные приготовленные белки в продуктовом магазине. Кроме того, держите под рукой некоторые часто используемые ингредиенты, - советует шеф-повар Билл Мириш. «Я всегда стараюсь иметь под рукой предварительно приготовленный измельченный бекон», - объясняет он. «Он с такой легкостью может дополнить блюдо. Еще я храню песто в морозильной камере, так как это может сэкономить посредственный соус ».
Выберите незаменимый кухонный инструмент
Найдите то, что вам подходит, будь то поварской нож, мандолина, иммерсионный блендер или другой удобный инструмент или приспособление. Любимый инструмент Мириша - вилка для резьбы по дереву. Он говорит: «Это многозадачность. Я использую его для перемешивания, взбивания в крайнем случае, вытягивания / перемещения предметов в духовке, переворачивания, подбрасывания и переворачивания - всех видов вещей ».
Чистый, как вы идете
Хотя уборка может быть наименее любимой частью приготовления еды, этот ярлык, который использует каждый шеф-повар, также должен стать вашим ярлыком. "Это требуемый этикетом в ресторанах, чтобы убирать на ходу », - объясняет Мириш. «В грязном рабочем месте слишком сложно готовить. Откровенно говоря, если вы все делаете правильно, вы должны немного устать после того, как еда будет приготовлена, и у вас не будет энергии для полноценной уборки в конце. Я не сторонник, но я стараюсь, по крайней мере, убирать вещи с дороги, по крайней мере вытирать поверхности и замачивать сковороды ».
Родители малышей, прислушайтесь и к этому совету Mierisch: «Мойте ножи, когда я их использую. делает кухню безопаснее - ничто не мешает, или, что еще хуже, сидеть на дне раковины и порезать палец ».
Планируйте питание
Возьмите страницу шеф-поваров ресторана, которые составляют меню и следят за тем, чтобы все ингредиенты были под рукой. Этот ярлык экономит время на кухне и объединяет семью. Дети старшего возраста могут помочь составить список покупок, а дети младшего возраста могут помочь выбрать любимое блюдо.
Совершите один большой поход по магазинам, а затем следуйте остальным советам. Вы будете готовить в кратчайшие сроки - или, по крайней мере, быстрее -!
Больше идей для еды
Рецепты основных блюд из четырех ингредиентов
Подлые способы повторно использовать остатки
4 закуски в последнюю минуту на ужин
