Мне всегда нравилось думать о себе как о чувствительной к проблемам пищевой аллергии. У меня есть друг с сыном, страдающим сильной пищевой аллергией. Когда они приходят в гости, я знаю, что нужно заранее отказаться от использования аллергенов во время еды, снова убрать и убрать все этикетки и рецепты, чтобы они были готовы к осмотру. Так далеко, что все прошло хорошо, но всегда приятно было знать, что это временное явление.
Однако этим летом в нашей семье появилась пищевая аллергия. После многих лет отсутствия проблем у Альфса развилась аллергия на моллюсков. Однажды неожиданно, когда я ел креветок на пару, которые я приготовил для гостей (как он уже делал десятки раз раньше), он сказал, что у него зуд в горле и ощущение, что оно закрывается.
Ой.
«Стой, - сказали мы. Больше не ешь. Вымойте руки и лицо. Мы спросили, как ваше дыхание. - Хорошо, - сказал он. И мы внимательно наблюдали за ним около получаса, готовые отвезти его в больницу, если нам понадобится. Это чувство перешло к Альфсу, но мы с мужем знали, что все изменилось.
Проверьте проблему
Первым делом мы отвезли Альфса к врачу на анализ крови. Тест оказался положительным на аллергию на моллюсков, что исключило некоторые другие аллергии, связанные с препаратом. Затем нас направили к специалисту по аллергии и на несколько веб-сайтов о пищевой аллергии, чтобы мы начали самообразование. Нам выписали рецепты на EpiPens.
Сначала я был в шоке. Я думал, что мы избегали подобных вещей после того, как впервые познакомились с едой, когда дети были маленькими. И хотя я смог проявить чуткость и уступчивость к друзьям, страдающим пищевой аллергией, это было совсем другое. Это совершенно новый для меня уровень регулярной бдительности, и я тоже должен помогать обучать подростков.
Воспитывать себя
С помощью различных интернет-сайтов я узнаю, чего следует остерегаться в ресторанах и готовых блюдах. Хотя я всегда читал ярлыки, теперь я должен быть еще более осторожным.
Альфс тоже должен проявлять инициативу, и он достаточно взрослый для этого. Когда он идет к другу в гости, его EpiPen идет с ним, и он должен сообщить своему другу и его родителям об аллергии. Насколько мне нужно остановиться и подумать о еде, он тоже.
Наше образование продолжилось, когда мы посетили специалиста-аллерголога. Мы узнали больше о лечении и о том, как аллергия может ухудшиться при дальнейшем контакте. Он обучил Альфса (снова) использованию EpiPen и напомнил нам, что симптомы астмы в условиях еды, вероятно, связаны с пищевой аллергией, а не с астмой, и ингалятор не поможет.
Жизнь с аллергией
Узнав больше о рисках Альфа и об опасностях перекрестного заражения, я был более чем немного обеспокоен, когда мы впервые пошли в ресторан после того, как все это произошло. Сначала я не подумал, что если в ресторане жарят креветки на том же масле, на котором он жарит картофель фри, то этот картофель небезопасен - даже остальная часть еды готовится чисто. Из-за этого, по крайней мере, в настоящее время, мы, как семья, избегаем ресторанов морепродуктов и азиатских ресторанов - мест, где моллюски составляют значительную часть меню.
Но я тоже не могу вечно защищать своего сына от опасностей. Он должен по-прежнему жить своей жизнью, и мы тоже. На этой ноте, вооружившись нашим EpiPen, мы пошли куда-нибудь пообедать. Альфс проделал потрясающую работу, расспросив, как готовится еда, рассказал о своей аллергии и сделал правильный выбор. Ресторан был превосходным, и нам сказали, что они готовят такую еду полностью отдельно от другой еды. Уф.
С одной стороны, эта пищевая аллергия более управляема по сравнению с другими. С другой стороны, мы по-прежнему должны быть осторожными и вдумчивыми каждый день. Мы только начинаем свой путь с этого, и это все еще кажется странным - возможно, однажды это станет для нас второй натурой. До этого момента бдительность и EpiPen - новые, очень близкие друзья.Подробнее:
- Рецепты от аллергии для вашей семьи
- Глютеновая болезнь и непереносимость глютена: диагностика и лечение
- Более здоровые альтернативы арахисовой пасте без аллергии
