Жареный рис с овощами сам по себе восхитителен в качестве гарнира, но добавьте в смесь немного соуса терияки и креветок, и вы сразу получите основное блюдо.
Связанная история. Мы попросили профессионала сделать несколько полезных поворотов в классике Азиатские рецепты И мальчик, она родила
И не просто соус терияки. Этот самодельный, и его легко сделать. Мне нравится немного уменьшить соус терияки, а затем обмакивать креветки в соус непосредственно перед тем, как подавать их с жареным рисом.
Креветки в домашнем соусе терияки с жареным рисом рецепт
На 2 порции
Ингредиенты:
Для жареного риса
- 1 столовая ложка масла канолы
- 1/2 нарезанной луковицы
- 1/2 стакана нарезанной моркови
- 2 стакана вареного белого риса, охлажденного
- 4 нарезанных зубчика чеснока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1/2 стакана замороженного зеленого горошка (размороженного)
- 2 взбитых яйца
- 4 черточки молотого черного перца
- 4 капли соли (или соль по вкусу)
- 1 нарезанный зеленый лук, для украшения
Для креветок терияки
- 1/4 стакана соевого соуса
- 1 столовая ложка соуса хойсин
- 1/4 чайной ложки кунжутного масла
- 2 чайные ложки сахара
- 2 столовые ложки рисового уксуса
- 2 столовые ложки меда
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Хлопья красного перца 1/4 чайной ложки
- 20 сырых креветок среднего размера (очищенные, очищенные, с хвостами)
Направления:
Для жареного риса
- Нагрейте большую сковороду или вок на среднем огне.
- Добавьте рапсовое масло, лук и морковь. Постоянно помешивайте.
- Дайте овощам вариться примерно 3-4 минуты, а затем добавьте рис. Продолжайте помешивать.
- Добавьте чеснок и соевый соус. Продолжайте помешивать, пока рис варится около 7 минут.
- Добавьте горох и перемешайте.
- Выложите рисовую смесь по бокам сковороды, оставив пустое место посередине.
- Добавьте взбитые яйца в пустое пространство и осторожно перемешайте, пока яйца взбиваются.
- Пока яйца готовятся, смешайте их с рисовой смесью.
- Добавьте перец и соль.
- Переложите рис в сервировочные тарелки.
- Сверху выложите креветки терияки и украсьте зеленым луком.
Для креветок терияки
- В миску среднего размера добавьте соевый соус, соус хойсин, кунжутное масло, сахар, рисовый уксус, мед, чесночный порошок и хлопья красного перца. Взбейте вместе.
- Добавьте креветки и дайте мариноваться примерно 1 час.
- Нагрейте сковороду среднего размера на среднем огне и добавьте в сковороду только креветки (оставьте соус терияки). Перемешайте до полной готовности, около 4 минут.
- Снимите креветки со сковороды и отложите в сторону.
- Добавьте соус терияки в сковороду и перемешивайте, пока соус не загустеет, примерно 4–5 минут.
- Добавьте креветки обратно в сковороду и полейте креветки соусом.
- Подавать с жареным рисом.
Еще рецепты креветок
Шашлык из креветок с лемонграссом
Обжаренные креветки в кунжутно-чесночно-имбирном соусе
Креветки с желтым карри
