Рагу из фенхеля с курицей и большим количеством свежих овощей на подушке из цельнозерновой пасты ротини. Этот рецепт можно приготовить менее чем за 30 минут, и он состоит из полезных для вас ингредиентов.
Связанная история. Рэйчел Рэй поделилась легким бальзамическим маринадом из курицы, полностью заменяющим наш соус для барбекю
Рагу с курицей и фенхелем
Блюдо из куриного фенхеля, наполненное овощами, такими как сельдерей, сладкий болгарский перец, тушеные помидоры, грибы и многое другое. Это блюдо - отличное и легкое блюдо, которое также приносит удовольствие.
На 4 порции
Ингредиенты:
- 2 стакана пасты из цельнозернового ротини
- 1 очень большая куриная грудка без кожи и костей
- 4 столовые ложки мелко нарезанного фенхеля
- 1/2 стакана мелко нарезанного лука
- 1/2 чайной ложки измельченного чеснока
- 1/2 стакана нарезанного сельдерея
- 1/3 стакана нарезанных грибов
- 1/3 стакана нарезанного красного перца
- 1 стакан куриного бульона
- 1 банка (14,5 унций) нарезанных тушеных помидоров, не осушенных
- Соль и перец для вкуса
- 2 столовые ложки листьев фенхеля (листовая часть)
Направления:
- Приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону.
- Подготовьте куриную грудку, удалив жир и нарезав небольшими кусочками.
- Подготовить овощи: чтобы приготовить фенхель, срежьте зеленую ботву. Разрежьте фенхель пополам и удалите сердцевину. Затем нарежьте кусочки вдоль на длинные ломтики. Нарезать ломтики очень маленькими кусочками.
- Для сельдерея удалите верхнюю и нижнюю части, а затем нарежьте небольшими кусочками. Грибы нашинковать. Удалите верхушку, ребра и семена красного перца, а затем мелко нарежьте.
- Налейте оливковое масло в сковороду на средний огонь. Добавьте нарезанную курицу и готовьте, пока курица не перестанет быть розовой.
- Добавьте измельченный фенхель, лук и чеснок. Перемешивайте около 30 секунд, а затем добавьте сельдерей, грибы и перец. Варить на среднем огне, периодически помешивая, пока овощ не станет мягким - около 7-9 минут.
- Добавьте куриный бульон и всю банку тушеных помидоров.
- Уменьшите огонь и дайте закипеть, пока настраиваете приправы - добавьте еще соли и перца и добавьте листья по вкусу.
- Снять с огня. Разделите пасту на 4 тарелки. Выложите смесь курицы и фенхеля на макароны.
- По желанию украсить дополнительными листьями и сразу же подавать.
Еще варианты куриного ужина
Курица в квиноа
Курица со сливочным шпинатом и оливками
Рецепт Пармской курицы по-мексикански
