Оползень в неаполитанском стиле, покрытый небесным шоколадным ганашем - SheKnows

Не заблуждайтесь: торты-мороженое всегда в сезон, и они всегда пользуются успехом практически у любой публики. Этот рецепт слоеного клубничного мороженого с ганашем поможет вам добиться максимальных результатов.

Связанная история. Ина Гартен подарила нам рецепт шоколадного кекса нашей мечты

Собрать торт несложно. Самая сложная часть ждет, чтобы покопаться в слоях крошек печенья, белого торта и сладкого мороженого… все это покрыто густым ганашем. Этот рецепт предусматривает использование смеси для торта в коробках, чтобы приготовить 2 круглых торта (9 дюймов). Для рецепта вам понадобится только один пирог, поэтому заморозьте второй, чтобы использовать в следующий раз, когда будете готовить этот восхитительный десерт.

я использовал Мороженое Tillamook Oregon Strawberry потому что я думаю, что это тоже вкусно. Высокое содержание жира делает его кремообразным и идеально сочетает другие элементы торта.

Слоеное клубничное мороженое с ганашем

На 8-10 порций

Для торта

• 1 (16,5 унции) смеси для торта в коробках (белый)
• 3 яйца
• 1 стакан воды
• 1/4 стакана растительного масла
• 2 коробки Клубничное мороженое Tillamook Oregon, смягченный
• 2 стакана крошек шоколадного печенья, разделенных
• Антипригарный кулинарный спрей
• 1/2 чайной ложки муки для присыпки
• Свежая клубника в качестве гарнира (по желанию)

Для ганаша

• 120 унций полусладкого шоколада, нарезанного небольшими кусочками
• 1/2 стакана жирных сливок

Направления:

1. Разогрейте духовку в соответствии с инструкциями по приготовлению смеси для выпечки. Приготовьте смесь для торта с яйцами, водой и маслом в соответствии с инструкциями.
2. Слегка сбрызните 2 круглых формы для выпечки (9 дюймов) антипригарным кулинарным спреем, затем слегка присыпьте их 1/2 чайной ложкой универсальной муки. Равномерно разделите тесто для торта на две формы и запекайте.
3. Когда коржи будут выпекаться, дайте им полностью остыть на решетке. Один из коржей выложите на противень и заморозьте примерно на час. Для этого рецепта вам не понадобится второй торт, поэтому сохраните его для другого использования.
4. Достаньте торт из морозильной камеры. Зазубренным ножом разрежьте торт горизонтально пополам. Отложите в сторону.
5. Достаньте из морозильной камеры одну упаковку мороженого, чтобы оно немного смягчилось.
6. Равномерно распределите 1-1 / 2 чашки крошек печенья на дне 8-дюймовой формы с пружинной формой.
7. Добавьте 3/4 первой упаковки мороженого в большую миску. Используйте большую деревянную ложку, чтобы смягчить мороженое, ровно столько, чтобы его можно было намазать. Вы не хотите, чтобы мороженое было слишком мягким.
8. Тщательно распределите мороженое по крошкам печенья. Добавьте нижнюю половину торта к верхней части мороженого. Заморозьте примерно на час.
9. Выньте оставшееся мороженое из морозильной камеры, чтобы оно немного размякло, как первый слой. Добавьте 3/4 мороженого в большую миску. Опять же, используйте большую деревянную ложку, чтобы смягчить мороженое, ровно столько, чтобы намазать его.
10. Второй слой мороженого аккуратно распределить равномерно по коржу. Добавьте верхнюю часть торта поверх мороженого и заморозьте примерно на час.

Для ганаша

1. Добавьте жирные сливки в кастрюлю на медленном огне. Когда он горячий (не дайте сливкам закипеть), добавьте кусочки шоколада. Снимите с огня и взбивайте, пока шоколад не растает и не станет однородным.
2. Дайте ганашу остыть до комнатной температуры.
3. Достаньте торт из морозильной камеры и поставьте на подставку для торта. Осторожно снимите полосчатую часть формы для выпечки (вы не увидите нижнюю часть на подставке для торта).
4. Постепенно поливайте ганаш поверх торта. Используйте смещающий шпатель, чтобы распределить его плавно и равномерно. Сбрызните ганаш по бокам торта. Пока ганаш еще влажный, добавьте оставшиеся крошки печенья на верх торта и украсьте свежей клубникой, если используете.
5. Заморозьте торт на подставке примерно на 10 минут, или пока ганаш не застынет. Достаньте из морозильной камеры, разрежьте торт очень острым ножом и сразу подавайте.

Еще рецепты замороженных десертов

Сэндвичи с мороженым и овсянкой с черникой и шоколадной крошкой
Dulce de leche бутерброды с банановым блендером и мороженым
Замороженные йогуртовые парфе из ягод и льняного семени без глютена

Оставить комментарий