Бобы гарбанзо, тахини кунжута и свежие лимоны Мейера составляют этот восхитительный аромат традиционного хумуса. Этот соус, покрытый хрустящими кедровыми орехами, посыпанный свежей зеленью, сбрызнутый оливковым маслом первого отжима, является выдающимся.
Если вы похожи на нас и любите хумус, вам понравится эта версия. Спелые летние лимоны придают великолепный цитрусовый вкус, но не подавляют этот соус. Кедровые орехи придают приятную текстуру вместе с хрустом, а оливковое масло добавляет нотку сливочного масла оливкового масла. Используйте это вместо майонеза для бутерброда или обертывания и даже наслаждайтесь им как соусом со свежими овощами или чипсами.
Рецепт хумуса Санни Мейер с лимоном и кедровыми орехами
Ингредиенты:
- 2 банки фасоли гарбанзо, промытые и осушенные
- Цедра 1 лимона
- 2 лимона Мейера, сок
- 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима плюс дополнительный компонент для украшения (по желанию)
- 1/3 стакана тахини
- 1/4 стакана воды
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 2 зубчика чеснока
- 1/4 стакана кедровых орехов
- 1/4 стакана свежей петрушки, мелко нарезанной
Направления:
- В кухонный комбайн добавьте бобы гарбанзо, лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло и тахини. Взбивайте на высокой скорости, перемешивая смесь каждые 20 секунд и соскребая со стенок миски.
- Добавьте в воду чеснок и приправьте солью. Продолжайте обрабатывать хумус, пока он не станет очень гладким и кремообразным без комков. Попробуйте хумус, чтобы при желании изменить вкус.
- Вылейте хумус в сервировочное блюдо, посыпьте кедровыми орешками, свежей петрушкой и сбрызните оливковым маслом. Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике.
Кончик
Тахини - это паста из молотых семян кунжута. Его продают в большинстве магазинов здорового питания, и он находится там, где продается ореховое масло.
Еще рецепты хумуса
Свекольный хумус и сухарики
Хумус из томатов, обжаренных в трюфеле
Лепешка с хумусом и жареными помидорами
