Напряженное утро не означает, что вам нужно отказываться от хорошего завтрака. Готовые фриттаты и страты нагреваются в мгновение ока, имеют прекрасный вкус в горячем или холодном виде и подходят для еды в дороге.
Думайте о фриттатах как о пироге с заварным кремом без корочки. В то время как фриттаты в испанском стиле (испанская тортилья) содержат картофель и яйца, в итальянских версиях используются остатки пасты. Мы позволили себе съесть ежедневную дозу овощей, сыра, колбасы и свежих трав, чтобы приготовить сытный завтрак. Тесто в этом рецепте фриттаты можно запекать в большом сотейнике или в формах для кексов, как мы делали здесь, для легкого быстрого завтрака.
В чем разница между омлетом и фриттатой? Это начинка. Начинки омлета складываются, а фриттата смешивает все это в одной миске. Используйте приведенный ниже рецепт фриттаты в качестве руководства и добавьте свои любимые овощи, мясо и сыры.
Рецепт пикантной фриттаты на завтрак
Делает 2 дюжины фриттат с кексами
Ингредиенты:
- 2 чайные ложки оливкового масла
- 1/2 стакана нарезанного кубиками красного картофеля
- 1 стакан нарезанных кубиками кабачков
- 1/2 стакана нарезанного кубиками лука
- 1/2 стакана измельченной колбасы для завтрака
- 6 целых яиц
- 1 стакан цельного молока
- 1/4 чайной ложки соли
- 1-1 / 2 стакана тертого сыра чеддер
- 1/4 стакана измельченного чеснока
Направления:
- В сотейнике среднего размера нагрейте оливковое масло на среднем огне до мерцания. Добавьте картофель, кабачки, лук и колбасу. Варить четыре минуты, периодически помешивая, пока лук не станет полупрозрачным. Снять с огня; дать постоять 10 минут.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Тем временем в средней миске взбейте яйца, молоко и соль. Добавьте овощи. Равномерно распределите смесь между 24 смазанными маслом формами для маффинов. Посыпать сыром и чесноком.
- Поместите формы для кексов в духовку. Выпекайте от 16 до 18 минут или пока яйца не достигнут 160 градусов по Фаренгейту на мгновенном термометре. Вынуть сковороду из духовки; дайте постоять 10 минут перед подачей на стол. Хранить в холодильнике под крышкой до пяти дней.
Рецепт французских тостов
Слои очень похожи на хлебный пудинг, но состоят из нескольких слоев и имеют большую структуру. Здесь мы взяли классический французский тост и приготовили из него запеканку для быстрого приготовления утреннего кленового сиропа.
На 6-8 порций
Ингредиенты:
- 10 унций измельченной колбасы для завтрака
- 7 больших яиц
- 2 стакана обезжиренного молока
- 3/4 стакана органического сахара
- 1 столовая ложка ванильного экстракта
- 2 столовые ложки молотой корицы
- 1/4 чайной ложки молотого мускатного ореха
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 2 буханки цельнозернового хлеба без корки, нарезать кубиками 1/2 дюйма
- 10 унций кленового сиропа
Направления:
- Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В большой сковороде варите колбасу на среднем или сильном огне шесть минут или до коричневого цвета; отложить. В большой миске взбейте яйца, молоко, сахар, ваниль, корицу, мускатный орех и соль.
- Подготовьте большую форму для запекания с антипригарным спреем. На дно формы для запекания выложите лист пергаментной бумаги; распылите на пергаментную бумагу антипригарный спрей. Выложите половину кубиков хлеба в форму для запекания. Вылейте половину яичной смеси на хлеб. Слегка вдавите хлеб в яичную смесь до насыщения. Посыпать хлебной смесью покрошенную колбасу. Добавьте оставшиеся кубики хлеба. Вылейте оставшуюся яичную смесь на хлеб и слегка прижмите. Накройте алюминиевой фольгой и дайте постоять 30 минут в холодильнике.
- Поместите форму для выпечки на противень с фольгой или силпатом. Поставьте противень в духовку. Выпекайте от 35 до 40 минут или до тех пор, пока заварной крем не застынет и внутренняя температура не покажет 160 градусов по Фаренгейту на термометре с мгновенным считыванием. Вынуть сковороду из духовки; дать постоять 10 минут. Подавать с кленовым сиропом.
Попробуйте эти другие отличные рецепты завтрака
Избавьтесь от пристрастия к еде с помощью белкового завтрака
Фруктовые рецепты быстрого и полезного завтрака
Простые школьные завтраки
