Эти начо без мяса, идеально подходящие для перекусов или игр, придают им аромат, вдохновленный Cajun.
Когда наступает игровой день или просто когда настроение поражает, приготовьте этот рецепт без мяса в понедельник для каджунского сейтана начо. В этом блюде есть немного каджунского вдохновения, например, немного специй, красной фасоли, зеленого болгарского перца и сельдерея.
![Джейми Оливер](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
![Каджунский сейтан начос](/f/08ac8c8126562e404034478761171c83.jpeg)
Сейтан, популярный заменитель мяса из пшеничного глютена, в этом рецепте заменяет курицу или говядину. Почему так популярно? Вероятно, потому, что в нем много белка и мало жира, и он выглядит и ощущается как настоящий.
![Каджунский сейтан начос](/f/42db6d1100017bb8e307789fdcb14f9b.jpeg)
Вам захочется полакомиться этим блюдом, добавив немного сальсы и чипсов. Эти начо придутся по вкусу от обеда до телевизора.
Рецепт каджунского сейтана начо
На 4 порции
Для сальсы
- 1 стакан нарезанных кубиками помидоров без семян
- 1/3 стакана нарезанного кубиками белого лука
- 2 измельченных зубчика чеснока
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чайная ложка сока лайма
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (или по вкусу)
- Паприки 1/4 чайной ложки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
Для начо
- 1 упаковка (8 унций) полоски сейтана
- 3/4 стакана томатного соуса
- 1/4 стакана воды
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- Соль сельдерея 1/4 чайной ложки
- 1/4 чайной ложки сушеного базилика
- 1/4 чайной ложки кайенского перца (или по вкусу)
- Паприки 1/4 чайной ложки
- 1/8 чайной ложки молотого черного перца
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 стебля сельдерея с обрезанными концами, нарезанными небольшими кусочками
- 1 зеленый болгарский перец, удалить семена и оболочку, нарезать мелкими кубиками
- 12 унций чипсов начо
- 1 банка (15 унций) красной фасоли, высушенной и ополоснутой
- 2 зеленые луковицы, обрезанные, нарезанные небольшими кусочками
- 6-8 унций тертого сыра чеддер
- Сметана, для гарнира (по желанию)
Направления:
Для сальсы
- Добавьте все ингредиенты в миску и перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Если вам нравится гладкая сальса, добавьте ее в кухонный комбайн и взбивайте до однородной массы.
- Охладите до готовности.
Для начо
- В сковороду на среднем или медленном огне добавьте томатный соус и воду. Добавьте чеснок, луковый порошок, соль сельдерея, сушеный базилик, кайенский перец, перец и молотый черный перец. Добавьте к смеси оливковое масло и перемешайте.
- Добавьте сейтан в соус и перемешайте. Готовьте 6-8 минут или пока сейтан не прогреется.
- Добавьте примерно 1/3 чипсов начо в неглубокую форму для запекания. Выложите слой сальсы, 1/3 сейтана, красной фасоли, зеленого болгарского перца, сельдерея и сыра. Продолжайте еще 2 слоя.
- Поставьте форму для запекания под жаровню всего на несколько минут, внимательно следя за тем, чтобы начо не подгорело.
- Достаньте из духовки и украсьте зеленым луком и сметаной, если используете.
- Подавать теплым с добавлением сальсы и чипсов.
Подавайте эти приправленные начо без мяса и вдохновленные каджунами.
Еще рецепты постных блюд в понедельник
Темпе с базиликом и лаймом на гриле и томатные шашлычки
Сковорода из цветной капусты и кабачков с яйцом
Фаршированные кабачки с пряностями орзо, миндалем и свежим томатным соусом