Хотите знать, какое холодное лакомство - мороженое, джелато, сорбет, шербет или гранита - лучше всего подходит для вас с точки зрения питания? Это руководство поможет вам определиться.
Вы когда-нибудь стояли в магазине мороженого, сталкиваясь с десятками вариантов и различных сортов - мороженого, джелато и сорбет - и задавались вопросом, какое сладкое лакомство подойдет вам больше всего? Возможно, вы пытаетесь похудеть и подсчитываете калории, или, может быть, вас больше всего беспокоит сахар и вы хотите знать, какой из них лучше всего подходит для ваших диетических потребностей. Это поможет вам сделать выбор.
Сорбет
Сорбет обычно готовят из протертых фруктов, воды и подсластителя. Он также может содержать алкоголь. Поскольку он сделан из настоящих фруктов, он часто считается полезным для здоровья, но это не всегда так. Сорбет содержит много сахара, и это может вызвать скачок уровня сахара в крови. Что у сорбета действительно есть, так это то, что он не содержит молочных ингредиентов, что делает его вариантом для людей с непереносимостью лактозы.
Шербет
Люди часто думают, что сорбет и шербет - это одно и то же. Они действительно во многом похожи, так как щербет также содержит фруктовое пюре, воду и подсластитель. Но щербет обычно содержит и другие ингредиенты, такие как молоко или сливки, яичные белки или желатин. Учитывая эти дополнительные ингредиенты, а именно молоко, шербет не подходит тем, кто не может употреблять молочные продукты.
Мороженое и мороженое
Мороженое и джелато очень похожи. Оба они содержат молоко и сливки (хотя мороженое содержит больше сливок, чего и следовало ожидать, учитывая его название!). Их различия заключаются в том, как они обрабатываются, в частности, в том, как они сбрасываются. Джелато (итальянское) взбивается дольше и медленнее, из-за чего в нем становится меньше воздуха, что делает его более плотным и кремообразным по текстуре. И мороженое, и мороженое содержат больше жира, чем сорбет, но когда дело доходит до конкретного состава, он может сильно отличаться от бренда к бренду, поэтому трудно провести справедливое сравнение.
Гранита
Как и мороженое, гранита родом из Италии (точнее, Сицилии). По сравнению с другими холодными закусками он имеет более зернистую текстуру. Гранита, состоящая из воды, сахара и других ароматизаторов, подходит всем, кто не может есть молочные продукты. Один из способов его изготовления - это соскабливание или бритье, когда оно замерзает, создавая более грубую текстуру, но его также можно приготовить в машине для мороженого, что приведет к более гладкой кремовой текстуре. Гранита имеет более нежную консистенцию и часто используется в качестве очищающего средства между приемами пищи. Общие ароматизаторы включают лимон, апельсин и клубнику, поэтому гранита, как и сорбет, может стать проблемой, если вы следите за потреблением сахара.
Подробнее о еде
Вкусные рецепты мороженого s’mores
Холодные замороженные десерты
Полезные угощения, которые помогут вам оставаться прохладным этим летом
