Измените свой распорядок: ешьте пиццу на завтрак! Эти ароматные рецепты содержат белок, цельнозерновые и фрукты или овощи, чтобы сделать самый важный прием пищи полноценным питанием, которого он заслуживает.
Вы, наверное, завтракали на ужин раньше, но ужинали ли вы когда-нибудь на завтрак? Я имею в виду не то, что осталось от вчерашнего вечера, а утреннюю еду, которую традиционно относили к дневным и вечерним блюдам. Утренняя заправка пиццей может показаться странной, но эти варианты легче, чем ваш типичный сыр, соус и мясо, но столь же удовлетворительны. Из одной партии теста для пиццы из цельнозерновой муки получается шесть пицц, поэтому пробуйте все три комбинации в течение недели!
тесто для пиццы
Делает 6 личных пицц
Это слоеное тесто из цельнозерновой муки и чипсы в духовке - идеальный текстурный контраст с начинкой для пиццы на завтрак. Бонус: он хранится несколько дней в холодильнике и недели в морозильной камере. Просто перед выпечкой доведите тесто до комнатной температуры.
Ингредиенты:
- 1 пакет активных сухих дрожжей
- 1 столовая ложка меда
- 2 столовые ложки оливкового масла, разделенное на части
- 1 стакан очень теплой воды (вода не должна быть настолько горячей, чтобы в ней нельзя было держать палец).
- 1 чайная ложка соли
- 3 стакана цельнозерновой муки, разделенное на несколько частей, плюс еще для замешивания
Направления:
- В большую миску добавьте дрожжи, мед и оливковое масло. Добавьте воду и оставьте смесь на 5-10 минут, чтобы активировать дрожжи, которые должны начать пениться или пузыриться.
- Посыпьте активированные дрожжи солью и добавьте 2 стакана муки. Начните добавлять больше муки - на этом этапе вам, возможно, придется перейти на использование рук - по 1/4 стакана за раз, пока тесто не станет твердым, но все еще слегка липким. Возможно, вам не понадобится использовать всю муку. На слегка посыпанной мукой поверхности замешивайте тесто, пока оно не станет гладким и эластичным, в течение 5-10 минут.
- В большую миску добавьте оставшуюся столовую ложку оливкового масла и смажьте дно и бока. Добавить тесто для пиццы, накрыть крышкой и дать подняться, пока он не увеличится вдвое, примерно 1-1 / 2 часа.
Пицца с яйцом и зеленью
На 1 порцию
Как яйцо и тосты, но лучше, эта пицца сочетает в себе хрустящую корочку с влажным яйцом и шпинатом, поцелованным в мускатный орех.
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1 чашка молодого шпината
- Щепотка тертого мускатного ореха
- Рецепт теста для пиццы 1/6, см. Выше
- 1 большое яйцо
- Щепотка соли
- Щепотка перца
Направления:
- Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. В средней сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне. Когда масло станет горячим, добавьте шпинат и мускатный орех и обжарьте до ярко-зеленого цвета и увядания. Снять с огня и отставить.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы до толщины примерно 1/8 дюйма. Выложите пиццу на противень, застеленный пергаментом, и запекайте 3 минуты.
- Добавьте приготовленный шпинат, создав гнездо в середине пиццы для яйца. Разбейте яйцо в центре пиццы и посыпьте солью и перцем. Верните пиццу в духовку и запекайте, пока яйцо не затвердеет, а желток не станет жидким, еще около 8 минут. Либо, чтобы желток был твердым, запекайте около 11 минут.
Пицца на завтрак с ананасом
На 1 порцию
На завтрак возьмите пиццу с ветчиной и ананасом! Сливочный и слегка соленый творог прекрасно сочетается со сладким ананасом и сытной, но хрустящей корочкой пиццы.
Ингредиенты:
- Рецепт теста для пиццы 1/6, см. Выше
- 1/2 стакана творога
- 1/2 стакана нарезанного свежего ананаса
Направления:
Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы до толщины примерно 1/8 дюйма. Выложите пиццу на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки 8–10 минут.
Когда он достаточно охладится, намажьте творог на корку пиццы и сверху выложите ананас.
Средиземноморская пицца на завтрак
На 1 порцию
В этой средиземноморской пицце нут заменяет яйца белком, а помидоры и петрушку - апельсиновым соком и витамином С. Сочные помидоры, сливочный хумус и хрустящий жареный нут делают его восхитительным и захватывающим с точки зрения текстуры.
Ингредиенты:
- 1 чайная ложка оливкового масла
- 1/4 стакана вареного нута
- 1/4 чайной ложки молотого тмина
- 1/4 чайной ложки соли
- Рецепт теста для пиццы 1/6, см. Выше
- 1/4 стакана хумуса (купленного в магазине или приготовленного самостоятельно)
- 1/4 стакана разрезанных пополам виноградных помидоров
- 2 столовые ложки крупно нарезанных листьев петрушки
Направления:
- Разогрейте духовку до 500 градусов по Фаренгейту. Поставьте среднюю сковороду на средний или сильный огонь и добавьте оливковое масло. Когда масло станет горячим, добавьте в сковороду нут, тмин и соль и обжарьте, часто помешивая, пока нут не станет золотистым и хрустящим. Снять с огня и отставить.
- На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто для пиццы до толщины примерно 1/8 дюйма. Выложите пиццу на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте до золотисто-коричневого цвета и до хрустящей корочки 8–10 минут.
- Как только корочка пиццы остынет, равномерно распределите по ней хумус и посыпьте жареным нутом, помидорами и петрушкой.
Больше нетрадиционных пицц
Полезные закуски: кусочки пиццы с киноа
Понедельник без мяса: ленточки из кабачков и пицца с изюмом
Как приготовить пиццу в перевернутом виде
