Черная фасоль и помидоры на рисе
Это сказочное вегетарианское блюдо готовится быстро и очень вкусно.
На 4 порции
Ингредиенты:
2 столовые ложки оливкового масла
1 маленькая красная луковица
2 измельченных зубчика чеснока
1 банка помидоров с нарезанным кубиками перцем чили (с жидкостью)
1 банка черной фасоли, высушенной и ополоснутой
1 столовая ложка сока лайма
Соль и перец для вкуса
2 стакана вареного риса (или больше)
Направления:
1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Тем временем нарежьте красный лук мелкими кубиками. Когда масло станет горячим, добавьте лук и готовьте, часто помешивая, пока он не станет полупрозрачным. Добавьте измельченный чеснок и готовьте еще минуту.
2. Вмешать помидоры с соком. Доведите до кипения и добавьте черную фасоль, сок лайма, соль и перец. 3. Готовьте без крышки 5-10 минут, пока смесь не загустеет.
4. Подавать сразу с рисом.
Более быстрые рецепты ужина:
- Легкие, вкусные блюда из курицы
- Быстрые обеды для работающих мам
- Еда без стресса для занятых мам
