Нет сомнений в их присутствии на вашем празднике Благодарения. Вы можете служить тому или другому для День Благодарения, вероятно, засахаренные или увенчанные грудой мини-зефира, даже не зная его истинной сущности!
Нет сомнений в их присутствии на вашем празднике Благодарения. Вы можете служить тому или другому для День Благодарения, вероятно, засахаренные или увенчанные грудой мини-зефира, даже не зная его истинной сущности! Хотя используются как синонимы в разговоре и в кулинарии, сладкий картофель и ямс это два разных овоща.
Сладкий картофель - популярная культура на юге США. Как и обычный картофель, сладкий картофель растет под землей. Есть два основных вида овоща: светлокожие и темнокожие. Более светлый сладкий картофель имеет плотную мякоть и не такой сладкий, но более темный - мягкий и сладкий. С другой стороны, ямс произрастает в Африке, Латинской Америке и Карибском бассейне. Этот клубень растет на виноградных лозах в тропическом климате. У него коричневая кожа, напоминающая кору, и мякоть оранжевого или фиолетового цвета. Хотя их название не подразумевает этого, ямс на самом деле содержит больше сахара, чем сладкий картофель!
Откуда взялась путаница? Сладкий картофель с темной кожей снаружи выглядит как батат, и, учитывая сладкий вкус обоих овощей, можно легко ошибиться. История этой путаницы восходит к ранним дням рабства в Америке. Африканские рабы на юге заметили, что сладкий картофель по внешнему виду и вкусу похож на овощ, выращенный в Африке, и это название прижилось. Слово «батат» по-прежнему используется для описания более темного и мягкого сладкого картофеля, хотя в США требует, чтобы на этикетке также было указано «сладкий картофель», если овощ действительно является сладким картофелем.
Ищу День Благодарения рецепт с использованием ямс или сладкий картофель? Проверить это!
