Вы знаете, кто вырастил помидоры и морковь, которые вы подали вчера на ужине? Люди, которые присоединяются к программам сельского хозяйства, поддерживаемого сообществом (CSA), делают это. Но как выбрать подходящую CSA? Читай дальше что бы узнать!
Вкусные преимущества присоединения к CSA
Нет ничего лучше, чем только что собранный помидор, спелый с лозы, нарезанный свежей моцареллой, заправкой из голубого сыра или даже немного соли. Блаженство от укуса. Редис, только что вынутый из земли и обжаренный, - еще одно восхитительное угощение. Фрукты и овощи достигают пика вкуса и аппетита, когда они только что с фермы, и это именно то, что получают акционеры, когда присоединяются к программе CSA на местной ферме.
Сельскохозяйственные программы, поддерживаемые сообществом, или CSA, - это программы, которые позволяют вам покупать долю урожая на ферме в течение вегетационного периода. Программы местного производства, доступные по всей стране, становятся все более популярными, и их количество появляется повсюду. Города даже участвуют в сделке, вступая в партнерские отношения с близлежащими фермами, которые еженедельно перевозят акции.
Однако, будучи участником CSA, вы не только получаете самые свежие продукты. Это также способ поддержки вашей местной экономики и обеспечения того, чтобы мелкие фермеры оставались прибыльными, чтобы они могли продолжать выращивать свои товары. И, как акционер, вы можете близко и лично познакомиться с человеком, ответственным за выращивание вашей еды. «С помощью CSA я еженедельно контактирую с фермером, знаю, что хорошо, а что нет, и что кролики съели все помидоры в том году. Это дает мне более глубокое представление о еде. Я не очень люблю изящество за столом, но начала благодарить меня », - говорит Меган Райли, которая нашла свою CSA через LocalHarvest.org.
Итак, как выбрать правильный CSA?
Советы по выбору CSA, который подходит именно вам
Совет CSA №1: В первую очередь стремитесь к качеству
Выбирая ферму для участия в CSA, вы должны посетить ферму и узнать об их методах выращивания и проверить (если возможно) качество их продукции. Вы также можете запросить рекомендации у прошлых акционеров, чтобы узнать, стоит ли этого стоимость владения.
«Для меня наиболее важно качество продукции и то, что она на самом деле местная… Есть некоторые CSA, которые ориентированы на органические, а не на местные продукты. Мне не нравится покупать органические продукты за несколько тысяч миль. Есть и другие местные жители, но иногда им казалось, что продукция второго сорта, и они не хотели бы, чтобы это происходило. на фермерском рынке или продать в рестораны », - говорит Ронда Скотт, которая до того, как нашла подходящую один.
Совет CSA № 2: Определите размер доли, которая вам нужна
Выбирая программу CSA для фермерских хозяйств, спросите о размере доли, которую вы будете получать. Покупка большой доли для семьи, состоящей из одиноких девочек, или половины доли для семьи из пяти человек, не даст вам достаточного количества продуктов для еженедельного питания. Однако некоторые фермы предлагают акции с учетом различных потребностей в продуктах. Спросите, какова типичная урожайность на долю (например, количество порций овощей и / или фруктов, разновидность и т. Д.). Также поинтересуйтесь, есть ли варианты меньшего или большего размера акций в соответствии с вашими конкретными потребностями.
Совет CSA № 3: подумайте о распределении
Существует множество способов распространения акций CSA, поэтому очень важно найти метод, который работает для вас и вашего расписания. К сожалению, не все CSA имеют одинаковые возможности. Некоторые CSA требуют, чтобы вы забрали свой заказ на ферме и даже сами забрали некоторые предметы, что-то что некоторые акционеры обожают, поскольку они участвуют в процессе (и даже включают своих детей, тоже).
В других CSA есть пункты сдачи, где вы можете забрать коробку из центрального места в определенные часы. Некоторые акционеры, такие как Сюзанна Репперт из The Rosemary House в Механиксберге, штат Пенсильвания, берут на себя ответственность за то, чтобы их дом был точкой сдачи, что часто приводит к скидке на акцию, поскольку хорошо. Некоторые CSA также предлагают доставку на дом.
Совет CSA №4: примите участие в выращивании
Для некоторых привлекательность принадлежности к CSA возрастает, когда им приходится работать в полях как часть своей доли. Этот опыт позволяет им лично познакомиться с растениями, которые дают им пищу. «Нам нравится возможность время от времени работать волонтерами. Мы любим самостоятельный выбор. Мои мальчики не стали бы есть горох, стручковую фасоль или помидоры черри, если бы не время, когда они сами собирали свежие и ели их, грязь и все такое », - говорит Лиза Тенер, которая пишет на LisaTener.com/blog. Она и ее семья участвуют в программе CSA в Род-Айленде, который находится в нескольких минутах ходьбы от их дома.
Однако далеко не всем хочется пачкать руки в поле. «Для меня было важно то, что я не хотел обрабатывать поля, я хотел убедиться, что это фермер, который знает, когда получить семена в земле, чтобы получить урожай, [и] в нашем CSA есть ирригация, и я посчитал это плюсом », - говорит Reppert.
Вы принадлежите к CSA? Что тебе нравится в твоем? Оставляйте свои комментарии ниже!
Подробнее о CSA и местных продуктах питания
Советы поесть местно и сезонно
Питание на месте: проблемы и возможности
Домашние фрукты и овощи
