Трудно спорить с тем влиянием, которое государственные школы оказывают на детей. В дополнение к школьной программе дети изучают ценности и привычки, которые они берут с собой, иногда на всю оставшуюся жизнь. Вот почему так важно обучать детей здоровому питанию и почему фонд Chez Panisse (известный сейчас как Проект "Съедобный школьный двор") так усердно работает, чтобы у детей была возможность узнать о выборе еды, которая будет им следовать во взрослой жизни.
Трудно спорить с тем влиянием, которое государственные школы оказывают на детей. В дополнение к школьной программе дети изучают ценности и привычки, которые они берут с собой, иногда на всю оставшуюся жизнь. Вот почему так важно учить детей здоровому питанию и почему Фонд Chez Panisse (известный сейчас как Проект "Съедобный школьный двор") так усердно работает, чтобы у детей была возможность узнать о выборе еды, которая будет им следовать во взрослой жизни.
Первый «съедобный школьный двор» был создан в 1995 году в средней школе Мартина Лютера Кинга-младшего, государственной школе для 6, 7 и 8 классов в Беркли, штат Калифорния. Сад площадью один акр и классная кухня дают студентам возможность выращивать собственные продукты и научиться их готовить. Согласно веб-сайту фонда: «Каждый ученик King Middle School участвует в Edible Schoolyard. Уроки садоводства знакомят их с происхождением пищи, жизненными циклами растений, общественными ценностями и удовольствиями от работы, в то время как уроки кухни позволяют им готовить и есть вкусные, питательные, сезонные блюда, приготовленные из продуктов, которые они выращивают в сад."
Сегодня в стране шесть съедобных школьных дворов.
Экскурсия по «Съедобному школьному двору»:
