Ина Гартен знает кое-что о кулинарии рецепты комфорта на осень, и она определенно является одним из наших ресурсов, когда мы пытаемся решить, какой Гарниры на День Благодарения сделать для нашего праздничного застолья в этом году. Поэтому, когда она публикует рецепт, который стоит на ее столе в День Благодарения каждый год, мы перечисляем. Что происходит в нашем меню, спасибо Ине? Зеленая фасоль гремолата.
Посмотреть этот пост в Instagram
В День Благодарения я всегда готовлю гарниры в духовке, а некоторые - на плите, чтобы все было сразу на столе. Одна сторона, которую я делаю каждый год, - это моя гремолата из зеленой фасоли. Я бланширую стручковые бобы, обжариваю их в оливковом масле, а затем посыпаю «гремолатой» - смесью чеснока, цедры лимона, петрушки, кедровых орехов и пармезана. Скажем так, это не запеканка из зеленой фасоли вашей бабушки! (Рецепт доступен на сайте barefootcontessa.com по ссылке в моем профиле.)
Сообщение, которым поделился Ина Гартен (@inagarten) в
Мы никогда точно не согревали традиционную запеканку из зеленой фасоли с ее нежно-грибным соусом и консервированным жареным луком. Но обильный и обильный обед в День Благодарения действительно требует некоторых зеленых овощей на столе. Рецепт гремолаты из зеленой фасоли от Garten идеально подходит для всех этих требований. Это блюдо достаточно элегантное, чтобы быть достойным вашего праздника, но также достаточно легкое, чтобы противостоять богатой подливке и масляной начинке на вашей тарелке.
В рецепт прост и собирается всего за несколько минут - это может быть одна из последних вещей, которые вы делаете на День Благодарения, пока индейка отдыхает. Вы бланшируете стручковые бобы и обжариваете их в холодной воде, а затем обжариваете с оливковым маслом. Затем их посыпают гремолатой - яркой свежей смесью петрушки, цедры лимона, чеснока, пармезана и кедровых орехов.
В результате получаются идеально приготовленные бобы, покрытые ароматным, легким, но при этом слегка насыщенным (благодаря Parm и кедровые орехи) смесь, которая поможет освежить вкус при употреблении вместе со всеми другими декадентскими тарелки.
Ина Гартен делает это снова! Если бы мы только могли убедить ее пригласить нас на свой День Благодарения ...
