Eggnog, этот насыщенный, сочный напиток, который мы медленно пьем во время каникулы, существует с конца 1700-х годов. Сегодня мы разберемся с его историей и откроем для себя новые рецепты.
История Eggnog восходит к 14 веку, когда англичане наслаждались напитком под названием «посет». В Оксфордском словаре английского языка описывается как « напиток из горячего молока, простоквашеного с элем, вином или чем-то подобным, часто подслащенный и приправленный », в нем не было яиц, как в классическом гоголь-могиле, который мы пьем. Cегодня.
Как только алкогольный напиток попал в США, туда были добавлены яйца и больше молочных продуктов, поскольку молочные фермы были доступны почти каждому. Произошла также замена эля, хереса и мадеры, поскольку эти спиртные напитки были ужасно дорогими. Их место заняли ром и виски. Добавление сливок, яиц и сахара в алкоголь, который всем нравился.
Eggnog восходит к временам нашего первого президента Джорджа Вашингтона, у которого был свой рецепт приготовления яичного напитка. (очевидно, он забыл упомянуть, сколько яиц использовать в рецепте, но повара того времени предполагают, что дюжина яиц была нужный):
Один литр сливок, один литр молока, одна дюжина столовых ложек сахара, одна пинта бренди, 1/2 пинты ржаного виски, 1/2 пинты Jamaica ром, херес 1/4 пинты, яйца - сначала смешать ликер, затем отделить желтки от яичных белков, добавить во взбитые желтки сахар, перемешать хорошо. Добавить молоко и сливки, медленно взбивая. Взбить яичные белки, пока они не станут густыми, и медленно добавить в смесь. Дайте настояться в прохладном месте на несколько дней. Часто пробуйте.
Eggnog по всему миру
Несмотря на то, что они были созданы в Англии и воссозданы в США, разновидности эгг-ног появились по всему миру, и страны адаптировали оригинальный рецепт к своему вкусу. В Чили он называется «Вайна» и включает бренди и какао-порошок, а в Пуэрто-Рико «Coquito«Король! Буквально переводя на маленький кокосЭтот яичный гоголь-моголь сделан из кокосового молока для такого насыщенного вкуса. Классические специи, такие как мускатный орех, корица и гвоздика, но вы даже можете найти рецепты яичного молока с добавлением порошка чили для этого прикосновения тепла.
Современные творения гоголя-моголья
Теперь вы можете найти гоголь-моголь почти в каждом продуктовом магазине в США, начиная с ноября и в течение всего курортного сезона. В 2011 г. Huffington Post проверили на вкус более дюжины яичных гогольцев в поисках лучших, и результаты оказались интересными.
У Starbucks есть их классика Эггног-латте, смесь эспрессо с тушеным яйцом и молоком, с добавлением молотого мускатного ореха.
Так как гоголь-моголь состоит из яиц, сливок и сахара, его используют в качестве основы для многих десертов во время праздников, в том числе запеченные пончики с гоголь-могольом и глазурью из яичного рома. Еще один способ использовать гоголь-моголь - в заварном креме, пудингах, тортах и даже в пирожных! Яичный моголь не только придает десертам великолепный вкус, но и придает им насыщенность и влажность.
Окунитесь в атмосферу праздника с большим количеством вкусностей, наполненных гоголь-могольом
- Молочный коктейль с гоголь-могольом и шипами
- Пьяный латте с мятой и гоголь-могольом
- Рулет из яичного молока
- Завтраки в стиле гоголь-моголь
- Веганский гоголь-моголь
- Быстрый хлеб с яичной ногой
Еще рецепты гоголь-моголья
Веганский рецепт яичного гоголя
Ямайский гоголь-моголь
Тыквенный гоголь-моголь
